Bumerang - Yazarkafe
GÜLDENİN MUTFAĞI

KLASİK PASTACI KREMASI NASIL HAZIRLANIR ?

2013-05-07 23:18:00
KLASİK PASTACI KREMASI NASIL HAZIRLANIR ? |  görsel 1

bu kremayı tüm pastalarınızda,profitrolün içinde,ekler pastada yada meyveli turta yaparken ortasında rahatlıkla kullanabilirsiniz. 3 adet yumurta 4 yemek kaşığı un 5 yemek kaşığı şeker 1 paket vanilya 1 adet limon kabuğu rendesi 2 su bardağı süt   tüm malzemeyi bir tencerenin içine koy. altını açmadan iyice karıştır. kısık ateşte koyulana kadar muhallebi gibi pişir. soğuyunca istediğiniz tarifte kullanabilirsiniz. afiyet olsun ,   Devamı

NESCAFELİ KURABİYE

2013-05-08 08:24:00
NESCAFELİ KURABİYE |  görsel 1

125gr margarin ( oda sıcaklığında) 1 tatlı kaşığı toz nescafe (2 yemek kaşığı sütte eriterek hamura katılır) 5 yemek kaşığı pudra şekeri 1 yumurta ( akı üstüne sarısı içine) 1 paket kabartma tozu aldığı kadar un (takriben 2,5-3 su bardağı )   tüm malzemeler iyice yoğrulur . 30 dakika kadar dinlendirilir. unutmayın yumurtanın büyüklüğüne göre bile un ölçüsü değişebilir o yüzden unu kontrollu ekleyin. ele yapışmayan bir kurabiye olacak. yuvarlayıp en üstüne yumurta akı sürüp iri çekilmiş fıstığa bulayın. 150-160 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişirin. (çok pişmemeli! )   not : cevizbüyükjlüğünde yaparsanız bu tariften 30 adet çıkıyor. nescafe yerine capiçino, türk kahvesi gibi farklı malzemeler ekleyerek değişik lezzetler yaratabilirsiniz. afiyet olsun   Devamı

ARMUT ŞEKLİNDE KURABİYE

2013-04-28 01:31:00
ARMUT ŞEKLİNDE KURABİYE |  görsel 1

Malzemeler ;  1 Paket margarin yada tereyağ (oda sıcaklığında) 1 çay bardağı sıvıyağ 4 yemek kaşığı pudra şekeri 1 su bardağı çekilmiş fındık içi aldığı kadar un (takriben 4,5 su bardağı) üzeri için; Tozşeker Tarçın Karanfil  Bir kapta tüm malzemeleri iyice yoğurun ele yapışmayacak bir hamur olsun. Hamuru yarım saat dinlendirip Elinizle hamurdan küçük parçalar koparın ve armut şekli verin en üstüne sap yapmak için karanfil saplayın . Kurabiyeleri 150 derecelik fırında hafif pembeleşene kadar pişirin. Derin bir kabın içinde göz kararı tozşeker Ve tarçını harmanlayın. Kurabiyeler ılıkken bu karışıma bulayın. Tozşeker ve tarçının kurabiyelerin üstüne Yapışmasına özen gösterin. Afiyet olsun. Devamı

ESKİŞEHİRİ GEZİYORUM (1.bolum )

2013-04-20 10:20:00
ESKİŞEHİRİ GEZİYORUM (1.bolum ) |  görsel 1

Havalar ısındı soyle ailçek biryerlere gitsek, haftasonu birkaçamak yapsak dediğinizi duyar gibi oluyorum, gidilebileçek en güzel yer o  anlamda ESKİŞEHİR bençe;)  üstelik gördüğüm en modern ve uçuz bir şehir . herşey 1 tl 2 tl otoparklar max.2 tl yiyeçekler de uçuz. öğrençi kenti olmasından dolayı herhalde :)) Eskişehiri gezmek için haftasonu yeterli. çumartesi gidip pazar dönülebileçek bir yer. o yüzden kendi gezdiğim yerleri size özet hazırladım bu listeye göre gezerseniz rahar rahat heryerini görmeye vaktiniz kalır. eskişehiri 2 ana bölüme ayırarak gezerseniz çok rahat oluyor.  1.bölüm ; şehir merkezi , parklar ( sazova park, kentpark ) ve porsuk çayında bir gezi. 2.bolum ; odunpazarı bölgesi ( bunların hepsi aynı bölgede arkadaşlar yaya olarak çok rahat gezebilirsiniz. kurşunlu çamii külliyesi onunda bahçesinde çağdaş çam sanatları müzesi, lületaşı müzesi, osmanlı evi, atlıhan el sanatları müzesi, klasik odunpazarı evleri, atatürk ilke ve inkilapları müzesi  ) ve odunpazarından yukarı doğru tabelaları takip edin en tepede şelale park var. ama bayağı rampa araba ile çıkmanız lazım . eskişehiri panaromik olarak tepeden görmek isteyenler için mükemmel bir park bilhassa güneş batımında gidin manzara süper ;) ve eskişehirden dönüşe geçtiğinizde tren garına yakın tülomsaş diye tren fabrikasının olduğu yerde devrim arabasını görmeyi unutmayın. (devrim arabasının yapımında emeği geçen 99 gün boyunça yemeden içmeden emek sarf eden mühendislerimizi burada saygıyla anmak isterim . çok hazin bir öyküsü var:( SAZOVA PARK istanbul istikametinden gelirken Eskişehire girmeden ... Devamı

KABAKLI KIYTIRIK BÖREĞİ

2013-04-13 10:26:00
KABAKLI KIYTIRIK BÖREĞİ |  görsel 1

sıcak sıcak yayınlamak istedim. kabakla dereotunun muhteşenm uyumu üstelik 5 dakikamı almadı .mis gibi kokuyor. kokusunuda yollayabilmek isterdim size :) neden kıytırık böreği çünkü hakkaten kıytırık oldu . börek sarıyordum içim arttı kalan yufkayla karıştırdım birde üstüne yumurta kırdım krep tavasında hop 5 dakikada börek oldu. sizde böreklerden artan yufkalarınız değerlendirmek için bu tarifi yapabilirsiniz. ben kalan malzemeleri değerlendirdim siz sıfırdan yapmak isterseniz işte malzemeler. 1/2 yufka 1/2 kabak 1 küçük sopğan 1 diş küçük sarımsak biraz dereotu tuz,karabiber yeşil soğan (isteğe bağlı) kabakları rendeleyin.tuzlayıp biraz bekletin. sulanınca sıkın ve soğanla bir tavada kavurun. tuz, karabiber ve dereotunu da ekleyin. bir yerde soğusun. isterseniz sabah uğraşmamak için içini geceden hazır edebilirsiniz. kabaklar ılınınca içine yarım yufkayı elinizle didikleyin. (peynirde ekleyebilirsiniz isterseniz) bir tane yumurta kırın, yeşil soğan doğrayın.çok az süt ve sıvıyağla böreği iyice yoğurun. az yağladığınız krep tavasına elinizle tüm malzemeyi bastırın yapışmaması için sürekli kontrol edin bir kapak vardımıyla önlü arkalı iyice pişirin. aynı tarifi ıspanak,pazı,ısırgan ya da sadece peynirli olmak üzere deneyebilirsiniz. hepsi süper oluyor. afiyet olsun ;) Devamı

ZENCEFİLİN FAYDALARI

2013-03-27 18:58:00
ZENCEFİLİN FAYDALARI |  görsel 1

Zencefil 5000 yıldır hem mutfaklarda pişirme yardımcısı hem de sağlığa yararlı olduğu için kullanılmaktadır. Ancak çoğu baharatın aksine zencefilin asıl faydalı yeri toprağın altında yetişmektedir. Zencefil hemen ayırt edilebilen tadıyla kendini gösterir. Kurutulmuş halinden elde edilen toz zencefil ise daha çok kurabiye gibi fırında hazırlanacak yiyeceklere katılır. Zencefil soğuk algınlığından hareket hastalığına kadar pek çok konuda vücudunuzun dostudur. Seçimi ve saklanması: Zencefilin köküne en yakın kısmı en tatlı yeridir. Zencefil dilim ya da rende halinde kullanılabilir. Asya mutfağında genellikle taze ve kurutulmuş şekliyle tercih edilir. Püf noktaları: Zencefilin kabuğunu bıçakla soymaya çalışmak yerine bir çay kaşığı yardımıyla yüzeyini kazırsanız işiniz kolaylaşacaktır. Devamı

ET SUYU YAPMAK İÇİN !

2013-03-27 18:48:00
ET SUYU YAPMAK İÇİN ! |  görsel 1

1 kilo kemikli dana  ya da kuzu eti 1 adet soğan 1 adet havuç 1 adet orta boy kereviz (yeşil sapları ile birlikte) 1 çay kaşığı tane karabiber 2 adet defne yaprağı 1 tatlı kaşığı tuz   kemikler yıkanıp suyu süzülür. sebzelerin hepsi dörde bölünür. hepsi birlikte düdüklüde 30-35 dakika haşlanır. kevgirden süzülüp, isterseniz plastik bardaklara, isterseniz buzdolabı poşetlerinde kullanılmak üzere deepfreze 6 aya kadar saklanabilir. not ; kaynatırken 3-4 damla sirke ilave ederseniz kalsiyum açısından daha zengin olacaktır. isteye bağlı et suyunuza sarımsakda ilave edebilirsiniz. et suyunuzu çorbalarda ve pilav yaparken rahatlıkla kullanabilirsiniz.     Devamı

ARGAN YAĞININ FAYDALARI

2013-03-27 18:38:00
ARGAN YAĞININ FAYDALARI |  görsel 1

Argan yağının cilt için faydaları Kırışıklıkları azaltarak cildinizin sıklaşmasını sağlar. Sivilce tedavisinde oldukça etkilidir. Cildinizin yumuşamasına yardımcı olur. Güneş(UHV zararlı ışınları), sigara, stres, çevre kirliliğinin olumsuz etkilerini ortadan kaldırarak hücrelerin yenilenmesini sağlayarak cildinizi canlandırır. Ciltteki tahriş ve iltihaplanmayı azaltabilir. Göz altı kırışıklıklarında etkilidir. Hamilelik çatlaklarının önenmesinde faydalıdır. Hem kuru hem de yağlı ciltler için kullanıma uygundur.   Yüz için nasıl kullanılmalı? Argan yağının daha fazla etki göstermesi için yüzünüze sürmeden önce temizlemeniz şarttır. Temizlemiş olduğunuz yüzünüze sadece birkaç damla elinize damlatın iki elinizle yüzünüze iyice yayın.   Devamı

TEMA VAKFI VEHBİ KOÇ PARKI OTAĞTEPE-İSTANBUL

2013-03-24 18:03:00
TEMA VAKFI VEHBİ KOÇ PARKI OTAĞTEPE-İSTANBUL |  görsel 1

BURAYI GÖRMEYENLER İSTANBULU GÖRDÜM DEMESİN. BÖYLE MANZARA YOK BAŞKA ;) TEMA VAKFI VEHBİ KOÇ PARKI -OTAĞTEPE İSTANBUL Cok bilinmedik bir park burası fakat bu güzelliği sizinle paylaşmadan edemedim.TEMA Vehbi Koç Doğa Kültür Merkezi.Kavacık Otağtepe’de bulunuyor, Anadolu Hisarının üst tarafında, Rumeli Hisarını karşıdan gören,çok güzel manzaralı bir yer.2. köprüyü sıkça kullananların mutlaka dikkatini çekmiştir, Anadolu yakasına geçerken sağda kalan devasa bir bayrak direği vardır..İşte o bayrak direği bu parkta bulunuyor.Giriş ücretli, kapıda kişi başı 2 YTL ödüyorsunuz.bu sene zam gelmediyse öyleydi yani:) ismini fatih sultan mehmetin istanbulu işgali sırasında otağını buraya kurmasından almış ama manzarayı görünce niye otağı buraya kurduğuna şaşırmamak lazım.içeride çok çeşitli bitkiler ve ağaçlar var. fakat yeşillikleri görünce hemen piknik moduna girmeyin :))) çünkü doğal güzellik bozulmasın diye içeride ne piknik masası, ne oturacak bir kafeterya var. buraya birnevi botanik park diyebiliriz. içeride yürüyüş parkurları ufak bir gölet var sadece :( fakat istanbula aşık biri olarak istanbulu bu tepeden birkez daha görmenizi tavsiye ederim. kapın fotograf makinalarını haftasonu içeceklerinizi termosa koyun. manzara, güneş ve deniz kokusuna bırakın kendinizi ;) Devamı

KARNABAHAR KANSERE KARŞI KORUYOR.

2013-03-24 16:17:00
KARNABAHAR KANSERE KARŞI KORUYOR. |  görsel 1

Haşlarken ve pişerken yaydığı koku nedeniyle bazıları tarafından sevilmez karnabahar. Lezzetli yemekleri kadar bir o kadar da sağlıklıdır. Özellikle kadınları göğüs kanserine karşı korur, sinirleri ve beyni iyi çalıştırır, yıpranmasını önler. Fosfat ve potasyum ihtiva eden ve içeriğinde, kadınları göğüs kanserine karşı koruyan 'indol-3 karbonal' bulunan karnabaharın, lahanadaki besin değerinin çoğuna sahip olduğunu bildiren uzmanlar, "Karnabahar çiçek olduğu için, bol bol fosfor ve vitaminleri, cinsiyet hormonu, bol E vitamini ve protein içerir. Bu maddeleri ile cinsel gücü arttırır, buna bağı olarak kalp rahatsızlıklarını da giderir. Sinirleri ve beyni iyi çalıştırır, onların yıpranmasını önler" diyorlar. Karnabaharın yenilen kısmı; başını (kellesini)... ...Kaynak : hulyaninmutfagi1.blogcu.com Devamı

PIRASANIN FAYDALARI..

2013-03-24 16:17:00
PIRASANIN FAYDALARI.. |  görsel 1

Pırasa, içerdiği potasyum, demir, kalsiyum mineralleri ve özellikle yüksek orandaki lifi nedeniyle önemli bir besin maddesidir. Kış aylarının en faydalı sebzelerinden biri olan pırasa, böbrek sağlığından kalp sağlığına kadar birçok hastalığa şifa dağıtır. Pırasanın bol vitaminleri, mineralleri ve çeşitli nitritleri ile çok şifa verici özelliği bulunduğunu vurgulayan uzmanlar, mide-bağırsak rahatsızlıkları, deri hastalıkları, damar sertliği için faydalı olduğunu belirtiyor. Uzmanlar, pırasa yemeğinin, bağırsaklara yumuşaklık verip pekliği giderdiğini, hemoroidi olanlara da ferahlık sağladığını bildiriyor. Uzmanlar, pırasa çorbasının, böbrekleri çalıştırarak bol idrar söktürdüğünü ve vücutta birikmiş üre asidi ve ürat tuzlarını dışarı attığını ifade ediyor. Tüm bölümleri keskin kokulu olan pırasanın, beyaz ve... ...Kaynak : hulyaninmutfagi1.blogcu.com Devamı

BAHAR GEZİLERİ SERİSİ BAŞLIYOR !

2013-03-24 16:12:00
BAHAR GEZİLERİ SERİSİ BAŞLIYOR ! |  görsel 1

bahar geldi yaşasınnn :)))) allah sağlık verirse artık bağlasan durmam valla. yaşasın köyler kırlar bayırlar, oynaşan kuzular, koşturan tavuklar diyorum. ben çoluk çocuk ailecek kendimi kırlara atarım artık :)) yaşadığım yer ömerli barajına ve birçok civarındaki köye yakın olduğu için kendimi şanslı sayıyorum. sanırım çocuklarımda çok şanslı ;) biz haftasonlarını genelde ailecek alışveriş merkezlerinden çok doğada geçiririz .istanbulda yaşamamıza rağmen trafikten ve kalabalıktan uzaklaşmak ,yeni doğmuş biz kuzuyu kucaklamak, tavukların altından sıcacık yumurta toplamak, inekleri ve keçileri beslemek, sağılırken yakından izlemek, elimizde büyüteç küçük oğlumla böcekleri incelemek, mantar çiftliklerinden mantar toplamak, yazın seralardan çilek toplamak,sebzeleri yetiştiği dalında izlemek ha bide uçurtma uçurmakla kayık yapıp barajda yüzdürmeyi sayarsak en büyük hobimiz sanırım bu. sizde uzun yollar kat etmeden trafikte gününüzü geçirmeden bu lükse sahip olabilirsiniz. haftasonu yürüyüşünü yazıp organik tavuk ,yumurta ve sütünüzü alıp evinize dönebilirsiniz. fotograf makinam elimde yakında sizinle de burada o güzel yerleri paylaşmak istiyorum. çok yakında istanbul civarındaki köyleri anlatan yazılar yazıcam inşallah. sizde çoluk çocuk doğanın,piknik yapmanın, çok az yol giderek mis gibi ormanda sabah yürüyüşü yapmanın , ormanda bir ateş yakıp odun ateşinde patates kızartmanın, yada sucuk ekmek yemenin zevkine varasınız diye hepinizle paylaşıcam inşallah. ailecek bahar gezileri dizisi çok yakında ;) sağlıcakla kalın.... Devamı

<