Bumerang - Yazarkafe
GÜLDENİN MUTFAĞI

METOBOLİZMA HIZLANDIRICI ÇAY TARİFİ

2013-07-18 17:48:00
METOBOLİZMA HIZLANDIRICI ÇAY TARİFİ |  görsel 1

1 elma 1 limon 1 kuru dal tarçin 1 tatli kaşığı tane karabiber 1 tatli kaşığı karanfil 2 veya 3 litre su Yapılışı: Elme ve limonlar 4 eşit parçaya kabuk ve çekirdekleri ile bir kaba konulur. İçine karabiber, tarçin, karanfil eklenir. 2 veya 3 litre suda kaynatılır. Sonra karışım iyice süzülür ve bir kaba konur. Kullanılışı: Günde 3 defa öğün sonrasinda sicak olarak içilmesi önerilir. Devamı

BAYANLAR İÇİN ÖDEM ATTIRICI ÇAY

2013-07-18 17:36:00
BAYANLAR İÇİN ÖDEM ATTIRICI ÇAY |  görsel 1

Bayanlar bazı dönemde vucütlarının su topladığını hisseder. hani o yüzükler elimize olmaz ya . o zamanlarda rahatlıkla tüketebileceğiniz ödem attırıcı bir çay tarifi size ;) sağlıklı günler Yarım tatlı kaşığı yeşil çay 1 tutam mısır püskülü 1 tutam kiraz sapı 3-4 adet saplı orta boy maydonoz 1 adet avokado yaprağı 2 adet parmak ucu zencefil Hazırlanışı : Tüm bu karışım kaynar suda 4-5 dakika kadar demlenir ve süzüldükten sonra içine şeker ve tatlandırıcı konmadan 1 ince limon konularak günde iki veya üç fincan içilir. Devamı

RATATOİLLE (RATATUY)

2013-07-15 13:55:00
RATATOİLLE (RATATUY) |  görsel 1

Bu yemeği ilk ratatoille filminde duymuştuk. Aslen klasik bir Fransız yemeği .O zamandan beri hep pişireyim derken kısmet bu güne imiş. görsel olarak da lezzet olarak da çok güzel ve pratik bir yemek oldu. Tarifi burada paylaşayım istedim.   MALZEMELER : 4 orta boy patlıcan 3 orta boy kabak 6 adet yeşil köy biberi ya da çarliston 4 adet kırmızı kapya biber 1 büyük boy soğan 4 diş sarımsak 4-5 adet büyük olgun domates 2-3 dal taze kekik 1 adet defne yaprağı Tuz,karabiber Kızartmak için sıvıyağ   Patlıcanları alacalı olarak,kabakları tamamen soyun, uzun uzun kesin. biberleri ayrı ayrı iri boyda kesin. Sebzelerin hepsini sırayla az yağ konulmuş tavada renkleri dönene kadar soteleyin. Daha sonra hepsini fazla yağlarını süzdürmek için kağıt havlu konulmuş bir tabağa alın. Sebzeler kenarda beklerken, Sebzeleri sotelediğiniz tencereye az yağ koyun. Soğanları piyazlık doğrayıp soteleyin. Sarımsakları iri iri doğrayıp soğanlara ekleyin. soğanlar hafif pembeleşmeye başlayınca kuşbaşı doğradığınız domatesleri ekleyip  kavurmaya devam edin. En son tüm sebzeleri domatesli karışıma ekleyip harmanlayın. İçine bir adet defne yaprağı ve taze kekik ekleyerek tencerenin kapağını kapatın. Hepsi birlikte 10 dakika kadar daha pişmesi yeterlidir. Yemeği tabağınıza aldığınızda üzerini taze fesleğen ya da taze nane ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Zevkinize göre soğuk ve sıcak olarak tüketebilirsiniz.     Devamı

MAKARNA HAŞLARKEN !

2013-07-15 00:19:00
MAKARNA HAŞLARKEN ! |  görsel 1

Makarnanızın çok daha lezzetli ve hafif olması için, haşlarken tencerenizin içine biraz süt katın, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı kadar da sıvıyağ ekleyin. makarnalarınız yapışmadan ve lezzetli olarak pişsin.farkı hemen anlayacaksınız! haşladığınız makarna suyunu da lütfen dökmeyin. çorbalarda kullanırsanız; hem makarnanın besleyici değerlerini kaybetmemiş olursunuz. hemde çok daha lezzetli çorbalara sahip olursunuz. bizden söylemesi :) Devamı

DAHA LEZZETLİ PİLAV YAPABİLMEK İÇİN

2013-07-15 00:08:00
DAHA LEZZETLİ PİLAV YAPABİLMEK İÇİN |  görsel 1

Pilavınıza bir limon kabuğu rendeleyin, pişerkende içine bir limon dilimi atın. (bu ilavınızın bembeyaz olmasını sağlar) aynı zamanda bir adet kesme şeker atarsanız buda pilavınızdaki imonun ekşiliğini dengeler. böylece değişik aromalı, bembeyaz ve tane tane bir pilavınız olur. AFİYET OLSUN... Devamı

DAHA LEZZETLİ MISIR HAŞLAMASI YAPABİLMEK İÇİN.

2013-07-15 00:03:00
DAHA LEZZETLİ MISIR HAŞLAMASI YAPABİLMEK İÇİN. |  görsel 1

evde mısır haşlıyorum ama dışardaki kadar lezzetli olmuyor diyorsanız işte size tiyolar. bunlara göre haşlarsanız emin olun dışardaki mısırdan daha lezzetli olacaktır. mısır seçerken tanelerine tırnağınızı batırdığınızda dışarı süt çıkıyorsa o süt mısırdır ve haşlaması lezzetli olacaktır. taneleri içine kaçmış ya da çok sert mısırları almayın. haşlama suyuna mısırın dış yapraklarından biraz ekleyin. bir tatlı kaşığı tuz, 1 adet kesme şeker, 1/2 çay bardağı süt ekleyerek haşlayın bakın mısırınız şahane olacak. garanti ;) AFİYET OLSUN. Devamı

STREÇ FİLMİN DAHA KOLAY AÇILMASI İÇİN !

2013-07-14 23:57:00
STREÇ FİLMİN DAHA KOLAY AÇILMASI İÇİN ! |  görsel 1

hepimiz herhalde streç filmi açarken yapışmasından ve kolay kolay rulosundan ayrılmamasından şikayetçiyizdir. o zaman streç filminizi buzlukta saklamayı deneyin. hem çok kolay açıldığını ve iyi yapıştığını göreceksiniz,hem de aradınızmı hop diye bulacaksınız. Devamı

DAHA LEZZETLİ PATATES KIZARTMASI YAPMAK İÇİN

2013-07-14 23:53:00
DAHA LEZZETLİ PATATES KIZARTMASI YAPMAK İÇİN |  görsel 1

Patateslerinizin fazla yağ çekmemesi için sütün içinde bekletin. yağın içine atmadan önce de salata kurutucusunda iyice kurutun. kızartma yağına da bir çay kaşığı tuz atarsanız, patatesler çatlayıp patlamadan ve fazla yağ çekmeden daha lezzetli kızaracaklardır. AFİYET OLSUN. Devamı

DAHA LEZZETLİ ZEYTİNYAĞLI YEMEKLER YAPABİLMEK İÇİN PÜF NOKTALARI

2013-07-14 23:35:00
DAHA LEZZETLİ ZEYTİNYAĞLI YEMEKLER YAPABİLMEK İÇİN PÜF NOKTALARI |  görsel 1

*zeytinyağlı yemeklerinize kesme şeker yerine bir tane portakal suyu sıkın. bilhassa enginar,kereviz ve yapak sarmaya çok yakışıyor. mutlaka deneyin. ama portakal suyu sıkınca kesme şeker koymayın. aksi takdirde yemeğiniz çok şekerli olur. *zeytinyağlı yemekleri pişirirken mutlaka tencerenin içine bir tabak kapatın. daha kısa sürede doğal renklerinde pişmelerini sağlar. *zeytinyağlı yemekler mutlaka pişen tencerede soğusun ve bir gece dinlendirmeyi unutmayın. daha sonra servis yapacağınız tabağa alın. Devamı

HİBİSKUS ÇAYI

2013-07-14 22:51:00
HİBİSKUS ÇAYI |  görsel 1

1 tatlı kaşığı hibiscus, 2-3 adet karanfil, 3-4 dilim taze zencefil, 1 adet tarçın çubuğu, 1 çay kaşığı keten tohumu, 1 yemek kaşığı ıhlamur, 1 tatlı kaşığı kuşburnu, 1-2 dilim limon kabuğu. Bir demlik içinde önce kök bitkileri yani; tarçın, zencefil, karanfil, limon kabuğunu bir litre suda kaynatın. Sırasıyla keten tohumu (bu arada keten tohumunu böyle kullanacağımı hiç bilmezdim, özellikle öksürüğe çok iyi geliyormuş), ıhlamur, kuşburnu ve hibiscusu ilave edin, hepsini bir taşım kaynatın ve altını kapatıp demlenmesini bekleyin. Soğuk algınlığına ve öksürüğe çok iyi gelen bu karışımdan 2-3 fincan tüketebilirsiniz. Hibiscusun faydaları: Grip ve öksürükte nefes açıcı olarak kullanılmaktadır. Yüksek miktarda C vitamini içermektedir.   Ölü hücreleri yenileyicidir. Kandaki şekeri düzenler. Yüksek tansiyonu olanlara iyi gelmektedir. Böbrek iltihabına iyi gelmektedir. Kireçlenmeyi önleyicidir. ... Devamı

BELİ BÜKÜK PATLICAN KEBABI

2013-07-08 12:49:00
BELİ BÜKÜK PATLICAN KEBABI |  görsel 1

MALZEMELER :  4 adet orta boy patlıcan 1 adet domates 2-3 adet yeşil biber sosu için ; 2 adet domates (robottan geçirin) 1 adet soğan, 2 diş sarımsak (robottan geçirin) 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ 2 yemek kaşığı biber salçası (domates salçasıda kullanabilirsiniz) 2 su bardağı sıcak su. köftesi için ; 200 gr kıyma 1 yumurta 1 yemek kaşığı biber salçası  1 adet orta boy soğan 2 diş sarımsak tuz,karabiber,kimyon,nane,maydanoz ,pul biber (zevkiniz göre istenen miktarda) 2-3 dilim ekmek içi tüm malzemeleri yoğurup ufak yassı köfteler yapın.  patlıcanları alacalı soyun. şekildeki gibi aralıklı olarak dikkatlice kesin. tamamen kopmasın ! görsel olarak patlıcanların sapları üzerinde kalsın.  hazırladığınız küçük köfteleri kestiğiniz patlıcanların arasına sıralayın. dilimlediğiniz domates ve biberleri de aralarına dizin. üzerlerine herhangi birşey koymadan direk fırına verin. 200 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin. köfteler ve patlıcanların rengi dönene kadar pişsin. patlıcanlar pişene kadar ayrı bir tencerede sosunuzu hazırlayın.robottan geçirdiğiniz soğanları yağda pembeleşene kadar kavurun. daha sonra robottan çekilmiş domatesleri koyun. salçayı ekleyin. en son üstüne sıcak suyu koyup, tuz ve karabiber ekleyin. 10 dakika kadar pişirin. daha sonra fırında pişen patlıcanların üzerine sosu gezirin. patlıcanları yeniden fırına verin. 15 dakika kadar daha pişirin. üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip servis edebilirsiniz. not: yanına domatesli pirinç pilavı öneririm.  AFİYET OLSUN.     ... Devamı

YUFKADAN KOLAY MANTI (GİRİT MANTISI)

2013-06-27 19:25:00
YUFKADAN KOLAY MANTI (GİRİT MANTISI) |  görsel 1

Aman yufkadanda mantımı olur dediğinizi duyar gibiyim ama her yiyen inanın bayılıyor. Gül böreği şeklinde sosyete mantısı çok duyduk ama bu daha güzel ve hafif.tarifin orjinali girit mantısından gelme tek farkı girit mantısı kızaltılarak yapılıyor bu tarifte fırında pişirilerek yapılıyor. Hamur açmadan kolay mantı ancak bu kadar olur! daha önceden hazırlayıp zaman da  kazanabilirsiniz. misafirler gelmeden bir gece önceden pişirebilirsiniz. Misafirlere vereceğiniz zaman fırında tekrar ısıtın. Sosunu dökün öyle servis yapın. Mutlaka denemenizi öneririm. pişirip soslamadan buzluğada koyabilirsiniz.istediğiniz zaman fırında ısıtıp soslayarak servis edebilirsiniz.   MALZEMELER: ·        3 adet yufka (baklavalık yufkada kullanabilirsiniz)   ·         250 gr kıyma ·         1 adet orta boy soğan ·         1 avuç maydanoz, tuz,karabiber ·         2 kase yoğurt ·         2 diş sarımsak ·         3 su bardağı su ·         1 adet tavuk bulyon (istenirse hazır kemik yada tavuk suyu kullanılabilir.) ·         3 yemek kaşığı tereyağ ·         Üstü için yağ, biber ve nane (zevkinize kalmış.)     Hazırlanışı : ·         Yufkaları ortadan ikiye katlayın.sonra uzunca bir rulo yapın 2 parmak kalınlığında mutfak makasıyla ya da bıçakla kesin.a&... Devamı

ESKİŞEHİRİ GEZİYORUM (2.BÖLÜM)

2013-05-19 22:46:00
ESKİŞEHİRİ GEZİYORUM  (2.BÖLÜM) |  görsel 1

2.bolum ; odunpazarı bölgesi ( bunların hepsi aynı bölgede arkadaşlar yaya olarak çok rahat gezebilirsiniz. kurşunlu çamii külliyesi onunda bahçesinde çağdaş çam sanatları müzesi, lületaşı müzesi, osmanlı evi, atlıhan el sanatları müzesi, klasik odunpazarı evleri, atatürk ilke ve inkilapları müzesi  ) ve odunpazarından yukarı doğru tabelaları takip edin en tepede şelale park var. ama bayağı rampa araba ile çıkmanız lazım . eskişehiri panaromik olarak tepeden görmek isteyenler için mükemmel bir park bilhassa güneş batımında gidin manzara süper ;) ve eskişehirden dönüşe geçtiğinizde tren garına yakın tülomsaş diye tren fabrikasının olduğu yerde devrim arabasını görmeyi unutmayın. (devrim arabasının yapımında emeği geçen 99 gün boyunça yemeden içmeden emek sarf eden mühendislerimizi burada saygıyla anmak isterim . çok hazin bir öyküsü var:(                odunpazarı evleri gerçekten görülmeye değer çok sevimli evler. beldiyeninde katkılarıyla çok güzel restore edilmiş. rengarenk masal gibi mutlaka görün. arabaya ihtiyacınız yok. odunpazarını çok rahat yayan olarak gezebilirsiniz. yarım gün tümünü gezmek için yeterli. zaten tüm görülmesiş gereken yerler o bölgenin içerisinde.                kurşunlu külliyesi hemen odunpazarı bölgesinin içerisinde mutlaka görülmesi lazım bahçesinde lületaşı el sanatları müzesi ve cam el sanatları müzesi var...            şelale parka odunpazarından araba ile çıkılabilir ancak. hani heryeri gezdik şöyl... Devamı

KURABİYELERİNİZ PİŞERKEN YAYILIYOR VE FORMUNU KAYIP MI EDİYOR ?

2013-05-19 21:30:00
KURABİYELERİNİZ PİŞERKEN YAYILIYOR VE FORMUNU KAYIP MI EDİYOR ?  |  görsel 1

KURABİYELERİNİZ PİŞİRİRKEN YAYILIYOR VE ŞEKLİMİ BOZULUYOR İŞTE PÜF NOKTALARI .... tereyağlı ve margarinle yapılan tariflerde tatlı olsun , tuzlu olsun dikkat edilmesi gereken püf noktaları vardır. 1-un ölçüsünde tarife sadık kalmanıza gerek yok. unun markasına göre konulan un miktarı değişecektir. burada kıstas ele yapışmayan sert bir hamur olmasıdır. 2-hamurunuzu yoğurduktan sonra 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin sıcak havalarda kurabiyelerinizi şekillendirmede çok kolaylık sağlayacaktır. 3- en önemli kural kurabiyeler soğuk, fırın önceden ısıtılmış olmalıdır. aksi takdirde kurabiyeler pişerken içerisindeki yağ eriyip kurabiyeler formunu kaybedecektir ! 4-bu tip tariflerin en güzel yanı. önceden yapıp buzlukta dondurduktan sonra, buzdolabı poşetlerine koyup buzlukta uzun süre saklayabilirsiniz.gelen misafirin sayısına göre pişirebilirsiniz. hem  kolay hem ekonomik olur. kurabiyeler buzluktan çıktığı içinde de asla formunu kaybetmeyecektir! kolay gelsin. Devamı

KALBURA BASTI

2013-05-18 09:44:00
KALBURA BASTI |  görsel 1

  (Tarifi düzgün görüntüleyebilmek için devama basınız )   200 Gram Tereyağı 1 Yumurta 1 Çay Bardağı Sıvıyağ 1 Su Bardağı Pudra Şekeri 2 Çorba Kaşığı Yoğurt 1 Paket Kabartma Tozu Aldığı kadar Un 1 Su Bardağı Ceviz Şerbet için: 5 Su Bardağı Toz Şeker 4 Su Bardağı Su 3 Damla Limon Suyu Yapılışı : Ilk önce şerbeti yapım-n bir kenarda ılınsın . daha sonra oda sıcaklığında beklemiş tereyağı  ile bütün malzemelerleri karıştırın. Azar azar unu ilave edilerek fazla sert olmayan bir hamur elde edin.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp elle yassılaştırın.Rendeye hamur koyulur, hamurun ortasına ceviz koyulur, kenarları içe kıvrılıp rulo şeklinde sarılır.Sarma işlemi bittikten sonra tepsiye dizilen hamurlar önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında hafif kızarana kadar pişirilir. tatlınız fırından çıkınca ılık şerbet üzerine dökülür. Afiyet olsun .     ... Devamı

NAR SUYUNUN FAYDALARI

2013-05-14 00:30:00
NAR SUYUNUN FAYDALARI |  görsel 1

  Ekşisi,tatlısı,mayhoşuyla sevmeyenimiz yoktur.Nar, özellikle içerdiği antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirerek pek çok hastalıktan korur. İçerdiği bazı maddeler sayesinde kolesterol ve şekeri de dengeleyen nar, kalp sağlığını koruduğu gibi, kanser hücrelerinin de gelişmesini engellemektedir. Nar tanelerinden ziyade, tüm meyveden üretilen nar suyunun kırmızı şarap ve yeşil çaya nazaran üç kat daha güçlü antioksidan etkiye sahip olduğu bulunmuştur. Meyve kabuğu alkaloit, tanen ve glikozitler içerir. İshal kesici ve kurt düşürücü özelliği vardır. Kanlı ishalde kullanılır. Meyve kabuğu ekstresinin güçlü virüs ve mikrop öldürücü özelliği de vardır. Cilt üzerinde enfeksiyon ve yara iyileştirici etki de gösterir. Meyve kabuğu tanenlerinin antioksidan ve anti-tümör etkileri de bilinmektedir. Yapılan araştırmalara göre narda, serbest radikallere karşı güçlü etkisi olan çeşitli vitaminler, mineraller, enzimler, antioksidanlar var. Serbest radikallerle en iyi mücadele yolu bu antioksidanları tanımak ve dışarıdan doğru besinleri seçerek bunların etkinliğini en üst düzeyde tutmaktır. Bugün için bilinen en güçlü antioksidanlar; C ve E vitaminleri, glutatyon, lutein, N-Acetylcystein, keratonoidler, flavonoidler, koenzim Q-10, alfa lipoik asit ve selenyumdur. Nar suyu da doğal antioksidanlardan biridir. Nar ayrıca diğer bir antioksidan vitamin olan C vitamini yönünden de zengindir. Vücudumuz için önemli mineraller olan demir ve potasyum içeriğine sahip bir meyvedir. Narın mikro besin içeriğine bağlı, vücudu ve kalbi kuvvetlendirme, ishali kesme, şerit düşürme, burun poliplerine faydalı olma gibi yararları bulund... Devamı

<