Bumerang - Yazarkafe
GÜLDENİN MUTFAĞI

KOLAY TİRAMİSU

2014-01-25 11:34:00
KOLAY TİRAMİSU |  görsel 1

(daha düzgün görüntüleyebilmek için devama basın ) Muhtemelen herkes tiramisuyu böyle yapiyordur ama ben kremasina yumurta ve toz krem şanti koyuyorum çok da lezzetli oluyor .tavsiye ederim ;) 1 adet kakaolu pastaban Pastabani islatmak icin. 1 su bardaği süt 2 tatli kasiği nescafe 5-6 damla rom aromasi Kremasi icin 1/2 kilo süt 2 yemek kaşiği un 2 yemek kaşiği buğday nişastasi 6 yemek kaşiği toz şeker 1 paket krem şanti 1 paket labne peyniri (200 gr) 1 yumurta 1 paket vanilya Üstü için kakao Yapılışı:Krema için sütü, unu, nişastayi, şekeri ve yumurtayi bir tencereye alin.Soğukken iyice kariştirin. Daha sonra muhallebi gibi koyulaşana kadar pişirin. Ilinmasi için bir kenara alin. Daha sonra Ilinan kremanin içine labne, vanilya ve toz krem şantiyi koyup mikserla çirpin. Vaktini varsa kremanizi dolapta 2-3 saat dinlendirip öyle sürün . Vaktiniz yoksa hemen sürebilirsiniz. Diğer tarafta bir su bardaği sütün içinde nescafeyi eritin. Rom aromasi damlatin. Pastabanin ilk katini servis edeceğiniz tabağa alin. Ve nescafeli sütün yarisi ile pastabani heryerini eşit olarak islatin. Arasina kremasini sürün.diğer katada ayni islemi yapin.en üstüde kalan kremayi sürün ve bir gece dolapta bekletin. Servis yapmaya yakin en üstüne kakao eleyin. Afiyet olsun..       Devamı

BUĞDAY SALATASI

2014-01-25 10:27:00
BUĞDAY SALATASI |  görsel 1

(daha düzgün görebilmek için devama basınız) 2 su bardağı buğday 3-4 adet közlenmiş kırmızı biber konservesi ( evde ocağın üstünde kendinizde yapabilirsiniz) 7-8 adet kornişon turşu ½ demet dereotu 4-5 sap taze yeşil soğan Sosu için ; Zeytinyağ Tuz Nar ekşisi (nar ekşisi biraz salatanızın rengini koyultur ) İstenirse limon Yapılışı: Buğdayı genişçe bir tencerede üstünü geçecek kadar su koyarak yumuşayana kadar haşlayın. Gerekirse su ilavesi yapabilirsiniz. Daha sonra soğutun. Derince bir kaseye alın. Üzerine diğer tüm malzemeleri küçük küçük doğrayın. Sosunu koyup harmanlayın ve servis edin. Afiyet olsun Not : istenirse bu salataya mısır ve üstüne peynir ekleyebilirsiniz . Devamı

FIRINDA PIRASALI PATATES

2014-01-18 12:47:00
FIRINDA PIRASALI PATATES |  görsel 1

(düzgün görüntüleyebilmek için devama basınız) Yine çok az malzemeyle çok kisa sürede hazirlanabilecek mükemmel ve pratik bir tarif daha. İster çayin yanina sunulabilecek isterseniz yemek menülerine alabileceğiniz bir tarif . 1 kilo ince pirasa ( çok kalin olanlari tercih etmeyin) 1/2 çay bardaği siviyağ 3-4 adet orta boy patates Kimyon Tuz Köri Kirmizi toz biber Üstü için; Kaşar rendesi Yapılışı : Patatesleri soyun haşlayin. Pirasalari incecik kiyip yağda kavurun. Patatesler haşlaninca ezip püre haline getirin. Kavrulmuş pirasalari ve baharatlari koyup bir kabin içinde iyice harmanlayin. Daha sonra bir borcama yayip kasikla üzerini düzeltin. Baharat miktarini özellikle vermedim.unuttum sanmayin. Köri sevenler bu tarifte köriyi fazla koyabilir. Kimyon sevenler kimyonu fazla koyup köri de koymayabilir. Baharat miktari tamamen damak zevkinize kalmistir. En son olarak üstüne rendelenmiş kaşar peyniri serpip firina verin. Kaşarlar eriyene kadar pisirin. Bu tarifi misafiriniz gelmeden önce hazirlayip yada bir gece önceden hazirlayip. Misafirleriniz gelmeye yakin firina atip önce isitip,sonra kaşar rendesi ilave edebilirsiniz. Mümkün olduğunca servise yakin firinlayin. Unutmayin kasar soğudukça sertleşir .afiyet olsun. Devamı

NARLI LAHANA SALATASI

2014-01-18 11:20:00
NARLI LAHANA SALATASI |  görsel 1

(düzgün görüntüleyebilmek için devama basınız) Çay sofralarında hem kalorisi düşük , hem de değişik br tarif arayanlaya göre. çok sağlıklı bir salata ;) Küçük bir beyaz lahana 1/2 demet dereotu 2 adet nar 2 diş sarimsak 1 adet portakal 1 adet limon 1 avuç iri kıyılmış ceviz 1 avuç kuru sarı üzüm (istenirse) Zeytinyağ Istenirse biraz taze soğan da katilabilir. Lahanalari ince ince kiyin. ceviz ve kuru üzüm ekleyin. En ustune dereotu ve narlari dökün. Kirmizi ve yeşil bir arada çok hoş oluyor. Ayri bir kapta sosunu hazirlayin. Zeytinyağinin içine portakal ve limonu sıkın . Sarimsaklari rendeleyin.tuzu koyun.ayri bir yerde bekletin.salatanizi servis etmeye yakin, sosu döküp kariştirarak servis edin.afiyet olsun. Devamı

ISPANAKLI MANTARLI MİLFÖY BÖREK

2014-01-18 10:40:00
ISPANAKLI MANTARLI MİLFÖY BÖREK |  görsel 1

(düzgün görüntüleyebilmek için devama basınız) su böreği kıvamında çok lzzetli bir börek. bence misafirlere ben açtım hamuru deyin mutlaka inanacaklardır ;) 500 gr ispanak 1 paket mantar 1 adet kuru soğan Tuz, karabiber 1 kase kaşar rendesi 15 adet milföy hamuru 3 adet yufka Boreğin sosu için ; 1 yumurta 1 su bardaği süt 1/2 su bardaği siviyağ 1 kahve fincani soda Az yağda yemeklik doğradiğiniz soğanlari kavurun. Uzerine küçük doğranmiş ispanaklari ilave edin .tuz ve karabiberini koyarak kavurun. Ispanaklar çok su verirse suyunu dökebilirsiniz. Daha sonra mantarlarida ilave edin. Hepsi kavrulunca bir kenara alin soğusun. Bu arada bir borcamin en altina merdane ile incelttiğiniz milföy hamurlarini koyun. Tepsinizin büyüklüğüne göre milföy adedi değişebilir. Daha sonra üstüne 1,5 adet yukfayi didikleyin. Ispanakli harcinizi ve kasar rendelerini dökün. Üstünede kalan 1,5 adet yufkayi didikleyin ve en üstünü yine inceltilmiş milföy hamurlari ile kaplayin. Istediğiniz boyutlarda kesin. Sos malzemelerini bir kasede kariştirip böreğinizin üzerine dökün . Önceden isitilmiş 180 derecelik firinda pişirin. Afiyet olsun. Devamı

PATATES-HAVUÇ SALATA

2014-01-18 09:37:00
PATATES-HAVUÇ SALATA |  görsel 1

(düzgün görüntüleyebilmek için evama basınız ) .çayın yanına alternatif arayanlar bu tarifi mutlaka denemeli. çıtır çıtır ve pratik bir salata ;) 3 adet büyük boy patates 3 adet havuç 3 diş sarimsak 500 gr kadar yoğurt 1 kase kadar iri dövülmüş ceviz Tuz Kizartmak için siviyağ Üstü için tereyağ (istenirse) Yapılışı : Yoğurdunuzu bir gece önceden bir kevgire koyup altina genişçe bir kase oturtun. Sabaha kadar fazla suyu süzülsün. (süzme yoğurttan daha lezzetli olur) Bunu yapacak zamaniniz yoksa süzme yoğurtta koyabilirsiniz. patatesleri ve havuçlari rendenin iri tarafinfan rendeleyin. Ayri ayri yağda kizartin. Fazla yağini almak için kağit havlu üzerine alin. Daha sonra tm malzemeleri bir kasede kariştirin. Üzerine terayağ yakip dökerek servis edebilirsiniz. İstemezseniz tereyag koymayabilirsiniz. Ilknkizartildigonda kitir kitir olan patates yoğurtla karışınca yumuşayacaktir. O yüzden tüm malzemeleri misafirleriniz gelneye yakin kizartirsaniz salataniz çok daha güzel olacaktir. Devamı

PATATES YEMEĞİ

2013-12-30 10:16:00
PATATES YEMEĞİ  |  görsel 1

5 adet orta boy patates 2 adet domates 2 adet çarliston biber 1 adet büyük boy kuru soğan 2 diş sarımsak Tuz ,karabiber,pul biber 1 yemek kaşığı  domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası   5 yemek kaşığı kadar sıvıyağ Takriben 3-4 su bardağı tavuk suyu ya da normal su   Üstünü süslemek için Maydanoz ve haşlanmış havuç dilimleri   Yapılışı : Patatesleri soyun iri iri kuşbaşı doğrayın bir tencereye alın. Üstüne bir soğanı yemeklik doğrayıp ekleyin. Sarımsakları ekleyin. En üstüne iri iri doğranmış domates ve çarliston biberi koyun. En son salçaları bir kapta karıştırın. Üzerine tavuk suyunu ilave ederek iyice karıştırın. Yemeğinizin üzerine dökün. Zevkinize göre baharatlarını ekliyin. Kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirin. Dikkat edin patateslerin çok yumuşayıp dağılmaması için sık sık bir çatal yardımıyla kontrol edin. En üstünü maydanoz ve haşlanmış havuç dilimleri ile süsleyerek servis edebilirsiniz . afiyet olsun.  Devamı

BARBUNYA PİLAKİ

2013-12-30 07:33:00
BARBUNYA PİLAKİ |  görsel 1

(tarifi düzgün görüntüleyebilmek için lütfen devama basınız ) Yarım kilo ayıklanmış taze barbunya 1 adet büyük boy patates 1 adet iri havuç 1 adet büyük boy kuru soğan 1 adet sarımsak 2 yemek kaşığı domates salçası Tuz ½ su çay bardağı zeytinyağı   Üstünü süslemek için Maydanoz yaprakları Limon dilimleri Haşlanıp çiçek şeklinde kesilmiş havuç dilimleri   Yapılışı : Tencereye ayıklanıp yıkanmış barbunyaları koyun .üstüne küp şeklinde doğranmış havuç ve patatesleri koyun. Soğanı ve sarımsağı doğrayıp barbunyanın en üstüne çiğden koyun. En üstüne zeytinyağı gezdirin. Salçayı bir su bardağı su ile  bardağın için de sulandırıp yemeğin üstüne dökün. Zevkinize göre tuz ekleyin. Kısık ateşte tüm sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Yemeğiniz kendi tenceresinde soğusun. En son servis edeceğiniz tabağınıza alıp üstünü maydanoz yaprakları,limon dilimleri ve haşlanmış havuç ile süsleyip servis edebilirsiniz. Bu yemeği sıcak olarak üzerine nane serperek de tüketebilirsiniz. Afiyet olsun . Devamı

BONİBONLU KURABİYE

2013-12-18 07:48:00
BONİBONLU KURABİYE |  görsel 1

(tarifi düzgün görüntüleyebilmek için devama basınız ) Bu tariften 40 adet ten fazla kurabiye çıkıyor !   1 paket margarin (oda sıcaklığında) 200 gr buğday nişastası 2 su bardağı un 1 su bardağı pudra şekeri 1 paket vanilya 2 kutu renkli bonibon   Yapılışı : Tüm malzemeleri genişçe bir kabın içinde koyup yoğurun. Hamuru 30 dakika kadar buzdolabında bekletin. Daha sonra bir merdane yardımıyla hamurunuzu açıp istediğiniz bir kurabiye kalıbıyla kesin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Ortalarına bonibon koyun. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.   Not: kurabiyelerinizi çok pişirmeyin aksi takdirde sert olur. Fırın ısısını 150 derecenin üstüne çıkarmayın, yoksa koyduğunuz bonibonlar çatlayabilir ! Devamı

ŞAKŞUKA

2013-12-15 06:42:00
ŞAKŞUKA |  görsel 1

(tarifi düzgün görüntüleyebilmek için devama basınız ) MALZEMELER ; 2 adet patates 3 adet patlıcan 6 adet çarliston biber   Üstü için ;) 4 adet olgun domates ½  Çay bardağı sıvıyağ 2 diş sarımsak 1 adet kesme şeker 2-3 yemek kaşığı sirke Tuz YAPILIŞI: Patatesleri soyun, patlıcanları da alacalı soyun, biberleride dahil olmak üzere hepsini küp şeklinde doğrayıp kızgın tavada kızartın. Hepsini kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Sebzelerin fazla yağları süzülürken, başka bir tencereye yağı dökün, domatesleri rendeleyin. Sarımsakları ,sirkeyi ve şekeri ilave ederek, sosunuz koyulaşana kadar 5-10 dakika pişirin. Kızarttığınız tüm sebzeleri servis edeceğiniz kaba alın. üzerine sosunuzu dökün. Maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ;) Devamı

<