Bumerang - Yazarkafe
GÜLDENİN MUTFAĞI

FIRININIZIN KİRLENMEMESİ VE İLK GÜNKÜ GİBİ KALMASI İÇİN !

2014-06-29 23:01:00
FIRININIZIN KİRLENMEMESİ VE İLK GÜNKÜ GİBİ KALMASI İÇİN ! |  görsel 1

Fırında yemek yapmak evet çok lezzetlidir ama tok karnına o yağları temizlemek bir o kadar zordur. birde zamanla yağlar fırında yandımı çıkarmak imkansız hale gelir. o zaman neden fırın torbası kullanmıyorsunuz ? tavuk yemeklerini de,köfte patates yemeğini de ,hatta güveç yapacağınız malzemeleri fırın torbasına koyup pişirin bakın ne kadar lezzetli olacak ! kalabalık misafiriniz varsa bir kaç fırın torbasına eşit olarak taksim edin. ve üzerine ufak ufak kesikler atın. işte bu kadar.    yemeğinizin suyu içinde kaldığı için yemeğiniz hem daha lezzetli olur. hem daha kısa sürede pişer . ne fırınınız kirlenir nede tepsiniz. sizde tok karnına yağ temizlemek zorunda kalmazsınız. ;) Devamı

ENERJİ TÜKETİMİNİ AZALTMAK İÇİN DONUK GIDALARI PİŞİRMEDEN ÖNCE Ç

2014-06-23 02:50:00
ENERJİ TÜKETİMİNİ AZALTMAK İÇİN DONUK GIDALARI PİŞİRMEDEN ÖNCE Ç |  görsel 1

Enerji tasarrufunun öneminin arttiği şu günlerde sizde ufak tefek şeylere dikkat ederek tassarrufa katkida bulunabilirsiniz ! Isitacağiniz yemeklerinizi isitmadan bir saat önceden çikararak oda sicakliğina gelmesine, ve pişireceğiniz donuk gidalarin mutlaka önceden çözdürülmesine dikkat ederek enerji tasarrufu sağlayabilir ve enerji tüketiminizi düşürebilirsiniz . Donuk gidalarin oda sicakliğinda değil buzdolabinda yavaş yavaş çözdürülmesi gerektiği hususunu hatirlatir. Microdalgada çözdürülen gidalarin sağlik açisindan zararlar taşidiğini hatirlatmak isterim ;) Devamı

MAKARNA HAŞLARKEN !

2013-07-15 00:19:00
MAKARNA HAŞLARKEN ! |  görsel 1

Makarnanızın çok daha lezzetli ve hafif olması için, haşlarken tencerenizin içine biraz süt katın, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı kadar da sıvıyağ ekleyin. makarnalarınız yapışmadan ve lezzetli olarak pişsin.farkı hemen anlayacaksınız! haşladığınız makarna suyunu da lütfen dökmeyin. çorbalarda kullanırsanız; hem makarnanın besleyici değerlerini kaybetmemiş olursunuz. hemde çok daha lezzetli çorbalara sahip olursunuz. bizden söylemesi :) Devamı

DAHA LEZZETLİ PİLAV YAPABİLMEK İÇİN

2013-07-15 00:08:00
DAHA LEZZETLİ PİLAV YAPABİLMEK İÇİN |  görsel 1

Pilavınıza bir limon kabuğu rendeleyin, pişerkende içine bir limon dilimi atın. (bu ilavınızın bembeyaz olmasını sağlar) aynı zamanda bir adet kesme şeker atarsanız buda pilavınızdaki imonun ekşiliğini dengeler. böylece değişik aromalı, bembeyaz ve tane tane bir pilavınız olur. AFİYET OLSUN... Devamı

DAHA LEZZETLİ MISIR HAŞLAMASI YAPABİLMEK İÇİN.

2013-07-15 00:03:00
DAHA LEZZETLİ MISIR HAŞLAMASI YAPABİLMEK İÇİN. |  görsel 1

evde mısır haşlıyorum ama dışardaki kadar lezzetli olmuyor diyorsanız işte size tiyolar. bunlara göre haşlarsanız emin olun dışardaki mısırdan daha lezzetli olacaktır. mısır seçerken tanelerine tırnağınızı batırdığınızda dışarı süt çıkıyorsa o süt mısırdır ve haşlaması lezzetli olacaktır. taneleri içine kaçmış ya da çok sert mısırları almayın. haşlama suyuna mısırın dış yapraklarından biraz ekleyin. bir tatlı kaşığı tuz, 1 adet kesme şeker, 1/2 çay bardağı süt ekleyerek haşlayın bakın mısırınız şahane olacak. garanti ;) AFİYET OLSUN. Devamı

STREÇ FİLMİN DAHA KOLAY AÇILMASI İÇİN !

2013-07-14 23:57:00
STREÇ FİLMİN DAHA KOLAY AÇILMASI İÇİN ! |  görsel 1

hepimiz herhalde streç filmi açarken yapışmasından ve kolay kolay rulosundan ayrılmamasından şikayetçiyizdir. o zaman streç filminizi buzlukta saklamayı deneyin. hem çok kolay açıldığını ve iyi yapıştığını göreceksiniz,hem de aradınızmı hop diye bulacaksınız. Devamı

DAHA LEZZETLİ PATATES KIZARTMASI YAPMAK İÇİN

2013-07-14 23:53:00
DAHA LEZZETLİ PATATES KIZARTMASI YAPMAK İÇİN |  görsel 1

Patateslerinizin fazla yağ çekmemesi için sütün içinde bekletin. yağın içine atmadan önce de salata kurutucusunda iyice kurutun. kızartma yağına da bir çay kaşığı tuz atarsanız, patatesler çatlayıp patlamadan ve fazla yağ çekmeden daha lezzetli kızaracaklardır. AFİYET OLSUN. Devamı

DAHA LEZZETLİ ZEYTİNYAĞLI YEMEKLER YAPABİLMEK İÇİN PÜF NOKTALARI

2013-07-14 23:35:00
DAHA LEZZETLİ ZEYTİNYAĞLI YEMEKLER YAPABİLMEK İÇİN PÜF NOKTALARI |  görsel 1

*zeytinyağlı yemeklerinize kesme şeker yerine bir tane portakal suyu sıkın. bilhassa enginar,kereviz ve yapak sarmaya çok yakışıyor. mutlaka deneyin. ama portakal suyu sıkınca kesme şeker koymayın. aksi takdirde yemeğiniz çok şekerli olur. *zeytinyağlı yemekleri pişirirken mutlaka tencerenin içine bir tabak kapatın. daha kısa sürede doğal renklerinde pişmelerini sağlar. *zeytinyağlı yemekler mutlaka pişen tencerede soğusun ve bir gece dinlendirmeyi unutmayın. daha sonra servis yapacağınız tabağa alın. Devamı

KURABİYELERİNİZ PİŞERKEN YAYILIYOR VE FORMUNU KAYIP MI EDİYOR ?

2013-05-19 21:30:00
KURABİYELERİNİZ PİŞERKEN YAYILIYOR VE FORMUNU KAYIP MI EDİYOR ?  |  görsel 1

KURABİYELERİNİZ PİŞİRİRKEN YAYILIYOR VE ŞEKLİMİ BOZULUYOR İŞTE PÜF NOKTALARI .... tereyağlı ve margarinle yapılan tariflerde tatlı olsun , tuzlu olsun dikkat edilmesi gereken püf noktaları vardır. 1-un ölçüsünde tarife sadık kalmanıza gerek yok. unun markasına göre konulan un miktarı değişecektir. burada kıstas ele yapışmayan sert bir hamur olmasıdır. 2-hamurunuzu yoğurduktan sonra 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin sıcak havalarda kurabiyelerinizi şekillendirmede çok kolaylık sağlayacaktır. 3- en önemli kural kurabiyeler soğuk, fırın önceden ısıtılmış olmalıdır. aksi takdirde kurabiyeler pişerken içerisindeki yağ eriyip kurabiyeler formunu kaybedecektir ! 4-bu tip tariflerin en güzel yanı. önceden yapıp buzlukta dondurduktan sonra, buzdolabı poşetlerine koyup buzlukta uzun süre saklayabilirsiniz.gelen misafirin sayısına göre pişirebilirsiniz. hem  kolay hem ekonomik olur. kurabiyeler buzluktan çıktığı içinde de asla formunu kaybetmeyecektir! kolay gelsin. Devamı

ENGİNARI PİŞİRİRKEN !!!

2010-05-15 04:24:00
ENGİNARI PİŞİRİRKEN !!! |  görsel 1

Zeytinyağlı enginarlarınızın daha lezzetli olması için 1 bardak portakal suyu ile pişiriniz. Göreceksiniz lezzeti çok farklı olacak. birde engainar pişerken renk değiştirip kararabilir. Enginarlarınızın kararmaması için içine pişerken bir dilim limon atın, üstlerini yağlı kağıtla kapatın daha sonra tencerenin kapağını kapatın. böylece enginarlarınız bembeyaz kalsın !!!  Devamı

SOĞANIN GÖZÜNÜZÜ YAKMAMASI İÇİN !

2010-05-15 03:49:00
SOĞANIN GÖZÜNÜZÜ YAKMAMASI İÇİN ! |  görsel 1

Aslında soğan son derece masumdur. Sadece soğan kesilirken açığa çıkan acı gaz diye tabir edebileceğimiz havayı solumamamız yeterli. Herkesler bir çözüm bulmuş birçok öneri okudum ama denediklerimin içinde en iyisi ağıza su alıp tutmak oldu. Bu sayede solunum yollarımız çalışmadığından, soğandan çıkan gaz solunum yollarımıza gidip bizi artık ağlatamayacak !!!  Devamı

BALI DAHA UZUN SÜRE SAKLAMAK İÇİN !!!

2010-05-15 03:37:00
BALI DAHA UZUN SÜRE SAKLAMAK İÇİN !!! |  görsel 1

Bal kavanozunu sıcak olmayan serin ve karanlık bir yerde saklamak gerekir. Gün ışığı alan bal bozulur. mümkünse dolap içinde saklamayı ercih edin. Ayrıca balı hiç kullanılmamış temiz bir kavanozda muhafaza ediniz. bal çok koku alan bir gıda maddesidir. Kavanozun kapağı açık kalırsa nem alır ve tadı acılaşır. birde balın içine asla metal kaşık sokmayın hele hele ıslak kaşık değdirmeyin bile. bal için daima tahta kaşık kullanın. bunlara dikkat ederseniz ballarınız yıllarca bozulmadan kalır.  Devamı

HAMUR KATLAMA ŞEKLİ

2010-03-29 04:32:00
HAMUR KATLAMA ŞEKLİ |  görsel 1
HAMUR KATLAMA ŞEKLİ |  görsel 2
HAMUR KATLAMA ŞEKLİ |  görsel 3

Arkadaşlar bu çok hoş ve değişik bir hamur katlama tekniği nette araştırma yaparken buldum. o yüzden burada sizinle paylaşayım dedim. bilhassa milföylü böreklerde içine ne koyarsan koy bu şekilde katlayıp pişirsen kötü gözükmesi mümkün olmaz herhalde. sunumu çok şık !!! Devamı

BAKLİYATLARI PİŞİRİRKEN!!

2010-03-25 03:18:00
BAKLİYATLARI PİŞİRİRKEN!! |  görsel 1

Mercimek,nohut, kuru fasulye gibi bakliyatları pişlrirken ; yemekten sonra karşılaşılan istenmeyen gaz problemini yenmek için yemeklerinize 1 yemek kaşığı kimyon ilave edin. sadece gaz problemi için değil yemeğinize  de ne kadar hoş bir aroma kattığını kendi gözlerinizle görün. Devamı

Ciğer Kızartırken !!!

2010-03-13 03:53:00
Ciğer Kızartırken !!! |  görsel 1

Hazırlayacağınız ciğer tavayı daha da lezzetli yapmak istiyorsanız, ciğerleri asla yıkamayın. kağıt havlu ile fazla kanlarını emdirebilirsiniz. (Su ciğerin sertleşmesine neden oluyor ) kızartma ununun içine 1 tatlı kaşığı kadar da karbonat atın. süper lezzetli arnavut ciğerleri yapabilirsiniz afiyet olsun :.  Devamı

<