Bumerang - Yazarkafe
GÜLDENİN MUTFAĞI

KOLAY TİRAMİSU

2014-01-25 11:34:00
KOLAY TİRAMİSU |  görsel 1

(daha düzgün görüntüleyebilmek için devama basın ) Muhtemelen herkes tiramisuyu böyle yapiyordur ama ben kremasina yumurta ve toz krem şanti koyuyorum çok da lezzetli oluyor .tavsiye ederim ;) 1 adet kakaolu pastaban Pastabani islatmak icin. 1 su bardaği süt 2 tatli kasiği nescafe 5-6 damla rom aromasi Kremasi icin 1/2 kilo süt 2 yemek kaşiği un 2 yemek kaşiği buğday nişastasi 6 yemek kaşiği toz şeker 1 paket krem şanti 1 paket labne peyniri (200 gr) 1 yumurta 1 paket vanilya Üstü için kakao Yapılışı:Krema için sütü, unu, nişastayi, şekeri ve yumurtayi bir tencereye alin.Soğukken iyice kariştirin. Daha sonra muhallebi gibi koyulaşana kadar pişirin. Ilinmasi için bir kenara alin. Daha sonra Ilinan kremanin içine labne, vanilya ve toz krem şantiyi koyup mikserla çirpin. Vaktini varsa kremanizi dolapta 2-3 saat dinlendirip öyle sürün . Vaktiniz yoksa hemen sürebilirsiniz. Diğer tarafta bir su bardaği sütün içinde nescafeyi eritin. Rom aromasi damlatin. Pastabanin ilk katini servis edeceğiniz tabağa alin. Ve nescafeli sütün yarisi ile pastabani heryerini eşit olarak islatin. Arasina kremasini sürün.diğer katada ayni islemi yapin.en üstüde kalan kremayi sürün ve bir gece dolapta bekletin. Servis yapmaya yakin en üstüne kakao eleyin. Afiyet olsun..       Devamı

PORTAKAL RÜYASI

2013-12-04 16:01:00
PORTAKAL RÜYASI |  görsel 1

1 paket tavuk göğsü (paketin üstündeki ölçüden yarım bardak daha az sütle pişirilecek) 1 paket tavuk göğsü (paketin üstündeki ölçüden yarım bardak daha az portakal suyu ile  Pişirilecek) 1 paket kedidili (ıslatmak için süt) hazır portakal suyu (yada evde sıkılmış olabilir) 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi   üstünü süslemek için; dilimlenmiş portakal krem şanti nar taneleri çikolata sos zevkinize göre ne isterseniz.   1 paket tavukgöğsünü paketin üstündeki ölçülerden yarım bardak az sütle pişiriniz. Bu tarifte ben yuvarlak bir pasta kelepçesi kullandım ve soğuyunca çıkardım siz isterseniz, kalıbınız yoksa borcama yapabilirsiniz! Pastanızın en altına hafif süte batırılıp çıkarılmış kedidillerini diziniz. Onun üstüne pişirdiğiniz tavuk göğsünü döküp iyice yayın. Daha sonra bir tencerede diğer tavuk göğsünü tarifteki ölçüden yarım bardak az portakal suyu ile pişirip en üstüne dökünüz. Tavuk göğsü pişerken içine bir adet portakal kabuğu rendesi ilave ediniz. Ve pastanın en son katı olarak dökünüz.Bir gece buzdolabında kalması daha güzel oluyor. Servis etmeye 1-2 saat kala üzerini istediğiniz gibi. Portakal dilimleri ve nar taneleri ile süsleyebilrsiniz.   Not; en üst kata döktüğünüz meyve suyu ile pişir... Devamı

KLASİK PASTACI KREMASI NASIL HAZIRLANIR ?

2013-05-07 23:18:00
KLASİK PASTACI KREMASI NASIL HAZIRLANIR ? |  görsel 1

bu kremayı tüm pastalarınızda,profitrolün içinde,ekler pastada yada meyveli turta yaparken ortasında rahatlıkla kullanabilirsiniz. 3 adet yumurta 4 yemek kaşığı un 5 yemek kaşığı şeker 1 paket vanilya 1 adet limon kabuğu rendesi 2 su bardağı süt   tüm malzemeyi bir tencerenin içine koy. altını açmadan iyice karıştır. kısık ateşte koyulana kadar muhallebi gibi pişir. soğuyunca istediğiniz tarifte kullanabilirsiniz. afiyet olsun ,   Devamı

DAMLA SAKIZLI CHEESCAKE

2013-01-28 20:56:00
DAMLA SAKIZLI CHEESCAKE |  görsel 1

1.5 paket yulaflı bisküvi 60 gr tereyağı 400 gr labne peyniri Yarım su bardağı toz şeker 200 ml krema 2 yumurta 2 yemek kaşığı un 2 parça damla sakızı 2 paket vanilya üzeri için Eritilmiş çikolata Frambuaz Nane yaprağı hazırlanışı Bisküvileri mutfak robotunda çekerek un haline getirin tereyağını eritip bisküvilere ekleyin ve karıştırın. Karışımı yağlı kağıt serili 20 cm'lik kelepçeli kek kalıbına bastırarak yayın. Buzdolabında bekletin. Labne peynirinin suyunu süzdürüp krema ile çırpın. Vanilya ve şeker ekleyin. Teker teker yumurtaları ilave edip fazla çırpmadan karıştırın. Un ve dövülmüş damla sakızını ekleyip karıştırın ve kalıptaki bisküvi tabanının üzerine dökün. 180 dereceye ayarlanmış fırında 50-55 dakika pişirin. Fırında soğumaya bırakın. Buzdolabına alıp 1 gece bekletin. Ertesi gün dilimleyip üzerine eritilmiş çikolatadan çizgiler yapıp frambuaz ve nane yaprağı ile süsleyerek servis yapın. Damla sakızlı cheesecake artık hazır, afiyet olsun. Devamı

KOLAY TİREMİSU

2012-12-31 01:10:00
KOLAY TİREMİSU |  görsel 1

  Malzemeler ;  Hazırlanışı;     250 gr krem peynir ve ya labne Capicino, ekspresso veya hiçbiri yoksa toz nescafe ile sütü karıştırın 1/2 su bardağı tozşeker kedidillerini bu karışımda banyo yaptırın küçük kare bir borcamın altına  1/4 su bardağı süt bu karışıma yine kahve likörü ve rom aroması koymak sizin zevkinize  1 paket hazır kedidili kalmıştır. Labneli karışımı yapıp sütle incelterek akışkan olmasını  kahve likörü veya hazır marketlerde sağlayın. Çokda cıvık olmaması için sütü kademeli ekleyin ! Bir spatula  satılan rom aroması yardımıyla karışımın yarısını kedidillerinin üstüne sıvayın. İkinci katada  kedidillerini ıslatmak için ; aynı işlemi uygulayıp bir gece buzdolabında üstü kapalı olarak bekletin.  hazır paket ekspresso yada capicino servis etmeye yakın üstüne toz kakaoekleyin. 1 su bardağı süt   kakao ( en üstüne)    ... Devamı

ÇİLEK RÜYASI

2012-12-30 00:20:00
ÇİLEK RÜYASI |  görsel 1

Malzemeler ;  Bir defa şunu söylemeliyim bu benim uydurmasyonum bir tatlı yazın  2 yemek kaşığı un çilek sever biri olarak ilk kez çilekle denemiştim. Kışın portakallı yaptım 2 yemek kaşığı nişasta daha önce portakal rüyası diye tarifini vermiştim. Hangi meyve ile yapar 1 paket vanilya sanız yapın bu tatlının kötü olması mümkün değil. Herseferinde olumlu  6 yemek kaşığı tozşeker görüşler aldığım ve sık tercih ettiğim favori bir tatlımdır. İster bu tatlıyı 1 paket kedidili yuvarlak kelepçeye dökseniz pasta gibi dikdörtgen borcama dökseniz    tatlı gibi servis edilebilecek çok hafif bir tarif. Portakal rüyasında paket tavuk  çilekli sos için ; göğsü ile tarif vermiştim. Ben hazır paket kullanmak istemiyorum diyorsanız  1 paket hazır meyve sos  işte kendi ölçülerim.  2 yemek kaşığı nişasta    tarifine göre su Hazırlanışı; 1/2 kilo çilek     genişçe bir kaba göz kararı süt doldurun. Kedidillerini süte önlü arkalı    daldırıp çıkarın. Kelepçenin en altına yada borcamın dibine dizin. Bir  Not; borcama yapmak için  tencerede tüm malzemeleri karıştırıp muhallebiyi pişirin. Kedidillerinin  bu tarifi çift ölçü uygulayabilirsiniz. üstüne ılıkken dökün. 10-15 dakika muhallebinin donmasını bekl... Devamı

İNGİLİZ USULÜ ELMALI PAY

2011-11-13 13:32:00
İNGİLİZ USULÜ ELMALI PAY |  görsel 1

  Malzemeler ;  Elmalı turta çok yedim ama görsellik olarak bukadar estetiğini hiç görmemiştim. Yengem 2 yumurta   ingiltereye gittiğinde bir arkadaşından bu payı öğrenmiş. Kalıplarıda ordan almış ama  1 su bard toz şeker   türkiyede de muhtelif boyda kurabiye kalıbına artık her markette rastayabiliyoruz. Sadece  1/2 çay bard margarin (oda sıcaklığında )   çiçekde olmasına gerek yok sevgililer gününe özel kalp desenleri ilede süsülemeniz  1/2 çay bardağı sıvıyağ   mümkün. Hatta payı keserken süsünün bozulmaması için tek tek turta kalıplarına yapıp 1 paket kab tozu  üstüne tek bir hamurdan çiçekte oturta bilirsiniz. 1 paket vanilya    1 yemek kaş kadar limon kabuğu rendesi  Hazırlanışı; 1 yemek kaşığı sirke (gevrek olması için)    Aldığı kadar un  iç malzemelerini bir tencerede soteleyin. Çok aşırı pişirmeyin ama sonuçta fırında da  (ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak) pişecek ! Bir kenarda bırakın soğusun. Diğer tarafta hamuru hazırayın,20 dakika kadar   dinlendirin.hamurdan bişrazını üstünü süslemek için ayırın kalanı yağlanmış tart kalıbına içi için ;   döşeyin. Ayırdığınız hamurları merdane yardımı ile açıp boy boy çiçekler kesin. 1 kilo elma (tatlı elmaysa hiç şeker koymayın   ekşiys... Devamı

<