Bumerang - Yazarkafe
GÜLDENİN MUTFAĞI

BONİBONLU KURABİYE

2013-12-18 07:48:00
BONİBONLU KURABİYE |  görsel 1

(tarifi düzgün görüntüleyebilmek için devama basınız ) Bu tariften 40 adet ten fazla kurabiye çıkıyor !   1 paket margarin (oda sıcaklığında) 200 gr buğday nişastası 2 su bardağı un 1 su bardağı pudra şekeri 1 paket vanilya 2 kutu renkli bonibon   Yapılışı : Tüm malzemeleri genişçe bir kabın içinde koyup yoğurun. Hamuru 30 dakika kadar buzdolabında bekletin. Daha sonra bir merdane yardımıyla hamurunuzu açıp istediğiniz bir kurabiye kalıbıyla kesin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Ortalarına bonibon koyun. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.   Not: kurabiyelerinizi çok pişirmeyin aksi takdirde sert olur. Fırın ısısını 150 derecenin üstüne çıkarmayın, yoksa koyduğunuz bonibonlar çatlayabilir ! Devamı

ELMALI KURABİYE

2013-11-20 23:11:00
ELMALI KURABİYE |  görsel 1

TARİFİN TAMAMINI GÖREBİLMEK İÇİN DEVAM TUŞUNA BASINIZ ! klasik elmalı kurabiyelerden sıkılanlar bir de bunu deneyin bence .bayılacaksınız ! haftasonu gittiğim aynurcum yapmıştı. burdan tekrar ellerine sağlık annurcum diyorum ;)   1 paket margarin 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı pudra şekeri 1 yumurta (sarısı içine) 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya ½ çay kaşığı karbonat Aldığı kadar un   İçine ; 3 elma rendesi ,1/2 su bardağı iri kıyılmış ceviz , 1 su bardağı şeker   Hamurun tüm malzemelerini genişce bir kapta yoğurun. Elmaları rendeleyip, toz şekerle tavada kavurun, en son içine cevizleri atıp altını kapatın. Bir kenarda ılınsın. Hamurdan küçük toplar koparıp Avcunuzda ortalarını açın, elmalı harçdan koyup yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. En üstüne çırpılmış yumurta akı sürün ve tozşeker serpin. Kurabiyeler pembeleşene kadar fırında pişirin. Pişen kurabiyelerinizin üzerini sertleşmemesi için soğurken bir havlu ile örtün !   Devamı

NESCAFELİ KURABİYE

2013-05-08 08:24:00
NESCAFELİ KURABİYE |  görsel 1

125gr margarin ( oda sıcaklığında) 1 tatlı kaşığı toz nescafe (2 yemek kaşığı sütte eriterek hamura katılır) 5 yemek kaşığı pudra şekeri 1 yumurta ( akı üstüne sarısı içine) 1 paket kabartma tozu aldığı kadar un (takriben 2,5-3 su bardağı )   tüm malzemeler iyice yoğrulur . 30 dakika kadar dinlendirilir. unutmayın yumurtanın büyüklüğüne göre bile un ölçüsü değişebilir o yüzden unu kontrollu ekleyin. ele yapışmayan bir kurabiye olacak. yuvarlayıp en üstüne yumurta akı sürüp iri çekilmiş fıstığa bulayın. 150-160 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişirin. (çok pişmemeli! )   not : cevizbüyükjlüğünde yaparsanız bu tariften 30 adet çıkıyor. nescafe yerine capiçino, türk kahvesi gibi farklı malzemeler ekleyerek değişik lezzetler yaratabilirsiniz. afiyet olsun   Devamı

ARMUT ŞEKLİNDE KURABİYE

2013-04-28 01:31:00
ARMUT ŞEKLİNDE KURABİYE |  görsel 1

Malzemeler ;  1 Paket margarin yada tereyağ (oda sıcaklığında) 1 çay bardağı sıvıyağ 4 yemek kaşığı pudra şekeri 1 su bardağı çekilmiş fındık içi aldığı kadar un (takriben 4,5 su bardağı) üzeri için; Tozşeker Tarçın Karanfil  Bir kapta tüm malzemeleri iyice yoğurun ele yapışmayacak bir hamur olsun. Hamuru yarım saat dinlendirip Elinizle hamurdan küçük parçalar koparın ve armut şekli verin en üstüne sap yapmak için karanfil saplayın . Kurabiyeleri 150 derecelik fırında hafif pembeleşene kadar pişirin. Derin bir kabın içinde göz kararı tozşeker Ve tarçını harmanlayın. Kurabiyeler ılıkken bu karışıma bulayın. Tozşeker ve tarçının kurabiyelerin üstüne Yapışmasına özen gösterin. Afiyet olsun. Devamı

MISIR GEVREKLİ KURABİYE

2013-02-02 09:58:00
MISIR GEVREKLİ KURABİYE |  görsel 1

MISIR GEVREKLİ KURABİYE MALZEMELER 150 gr margarin 1 su bardağı un 3 su bardağı mısır nişastası 1 su bardağı pudra şekeri 2 yumurta 1 kabartma tozu 1 vanilya   ÜZERİ İÇİN: 1 kase karamelli mısır gevrek Nutella yada çokokrem YAPILIŞI: Yoğurma kabına tüm malzemeleri alıp güzelce yoğurun, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzun içinde yuvarlayın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin.. Kurabiyeler soğuduktan sonra mısır gevreğini avucunuzun içinde biraz ufalayın ve çikolatayı az sıvıyağı ile benmari usulü eritin karışım donmadan hızlı hareketlerle kurabiyeleri önce çikolataya sonra gevreğe batırın, Afiyet olsun ;)     Devamı

TAHİNLİ KURABİYE

2012-12-30 20:57:00
TAHİNLİ KURABİYE |  görsel 1

Malzemeler ;  öncelikle belirtmeliyim ki diyet birşeyler arayanlar için pek uygun    bir tarif değil. Ha ama misafirim geldiğin de değişik kıyıl kıyıl bir  1 su bardağı tahin kurabiye yapmak istiyorum derseniz süper bir tarif! Görümcem oğlunun 1 su bardağı şeker yaş gününe yapmıştı. Gecenin favorisi bu kurabiyelerdidiyebilirim :) 1 paket kabartma tozu   1 yumurta sarısı (içine) Hazırlanışı; 1 yumurta beyazı (üstüne)   1 paket margarin oda sıcaklığında) Tüm malzemeyi derin bir kapta yoğurun. Hamuru 20 dakika kadar  aldığı kadar un (takriben  dinlendirin. İster rulo yapıp bıçakla bisküvi gibi kesebilirsiniz. İster 4 su bardağı kadar )  klasik kurabiye gibi yuvarlayabilirsiniz. Üstünü çırpılmış yumurta akına    bulayıp fındık, ceviz veya susama bulayabilirsiniz. Pişerkende biraz   yayılacak korkmayın. Soğudukça kendini toplayacaktır.  ... Devamı

KREM ŞANTİLİ UN KURABİYESİ

2012-12-30 20:53:00
KREM ŞANTİLİ UN KURABİYESİ |  görsel 1

Malzemeler ;  krem şantiyle kurabiye mi olur demeyin. Geçen gün komşum yapıp    getirdi inanın ben hazır sandım nişasta ile un kurabiyesi yapmıştım ama 1 su bardağı sıvıyağ krem şanti ile kıyıl kıyıl bir un kurabiyesi olmuş ağızda dağılıyordu valla 1 paket toz kremşanti ellerine sağlık havvacım :) 1 su bardağı çekilmiş fındık   takriben 3,5 su bardağı kdr un Hazırlanışı ;     üstü için ; tüm malzemeyi yoğurun ele yapışmayacak bir hamur olsun. Yuvarlaklar   yapıp yağlı kağıt serilmiş tepside 170 derecede içleri pişene kadar  pudra şekeri pişirin. Çok kızarmayacak! Ilıkken pudra şekerine atın. Soğuduğu zaman   servis tabağına alın. İster elde yuvarlayarak yapabilirsiniz. İster uzun   bir rulo yapıp verev verev kesebilirsiniz. Zevkinize kalmış!  ... Devamı

TARÇINLI KURABİYE

2012-12-30 20:49:00
TARÇINLI KURABİYE |  görsel 1

Malzemeler ;  Hazırlanışı;     1 Paket margarin (oda sıcaklığında) bir kapta gözkararı tarçın ve tozşekeri harmanlayın bunun ölçüsü yok  1 çay bardağı sıvıyağ çünkü kurabiyeleri harmanladıktan sonra herhalikarde şeker artacak 4 yemek kaşığı pudra şekeri tekrar kullanmak üzere ağzı sıkıca kapanan bir kavanozda saklayabilir 1 su bardağı çekilmiş fındık  siniz. Bir kapta tüm malzemleri yoğurun hamurunuzu 20 dakika kadar  1 paket kabartma tozu dinlendirin. Uzun uzun yılan gibi hamurunuzu açarak verev verev akide aldığı kadar un (takriben 4,5 sb) şekeri gibi küçük küçük kesin. Yağlıkağıt serilmiş fırın tepsisinde hafif   pembeleşene kadar 170 derecelik fırında pişirin. Kurabiyeler ılınınca üzeri için; çok soğumadan ! Şeker ve tarçın karışımına atarak heryerine bulaşmasını tozşeker sağlayın. Ağzı kapalı bir saklama kabında 15-20 gün bile saklasanız  tarçın kurabiyelerinizin tazeliğini kaybetmediğini göreceksiniz.       not; hamura yapıp kestikten sonra bir tepside önce buzlukta dondurup   daha sonra poşetleyerek buzlukta saklayabilirsiniz. Ani misafir   baskınlarında yiyebileceğiniz kadar kısmını direk buzluktan çıkarıp   fırına atabilirsiniz ! Ben denedim oluyor. Bu vazgeçemiyeceğin... Devamı

KAKAOLU ISLAK KURABİYE

2011-11-30 16:25:00
KAKAOLU ISLAK KURABİYE |  görsel 1

  Malzemeler ;  Hazırlanışı; 2 yumurta İlk önce bir tencerede şerbeti hazırlıyoruz. Kısık ateşte şeker eriyene  1,5 çay bardağı toz şeker kadar karıştırıyoruz. Şeker eriyince altını kapatıyoruz. Fazla kaynamayacak! 1 çay bardağı nişasta şerbet ılınırken, bir kapta şeker ve yumurtayı kek gibi çırpıyoruz. Daha sonra 1/2 çay bardağı sıvıyağ tüm malzemeyi katıp ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz. (hamur çok 3 yemek kaşığı becel sert olmamalı !) 20 adet kadar beze yapıp elimizde yuvarlıyoruz. Yağlı kağıt 50 gr kakao serilmiş fırın tepsisinde 45 dakika kadar pişiriyoruz. Kurabiyelrinm üstü çatlak 1 pk kab tozu çatlak oluyor merak etmeyin ! Kurabiyeleri fırından alır almaz şerbete atıp  1 pk vanilya çıkarıyoruz. Kalan şerbeti de üstüne pay eediyoruz. Üstüne hindistan cevizi  1/2 çk portakal kabuğıu rendesi dökerek servis edebilirsiniz. Zevkinize kalmış :) 4 su bardağı un   Şerbeti için;   2 Su bardağı su   1 su bardağı şeker     ... Devamı

ŞEFTALİ KURABİYE

2011-11-04 00:07:00
ŞEFTALİ KURABİYE |  görsel 1
ŞEFTALİ KURABİYE |  görsel 2

  Malzemeler: Hafta içi bankadan emekli olmuş bir arkadaşımıza çaya davetli idik. Her şey çok değişik   ve mükemmeldi ama görsellik açısından, renk olsun sunum olsun benim favorim bu  250 gr margarin kurabiyelerdi. O kadar canlıydılar ki çoğu bu mevsimde nektarin falan mı bulup aldı (isteyen tereyağda kullanabilir) bu kız dediler. Tadı da sunumu da tek kelime ile mükemmeldi.Ellerine sağlık 2 yumurta  arkadaşım şu anda tekrar olsa da yesem diyorum yazarken. 1 su bardağı pudra şekeri    1 pk vanilya  Hazırlanışı; Aldığı kadar un (yaklaşık 4 su bardağı)   1 çay tabağı kadar şokella  Hamuru yoğurup 20 dakika dinlendirdikten sonra kurabiyeleri 180 derecelik fırında pişirin (yada şeftali marmeladı kullanılabilir kurabiyeler pişince aralarına şokella yada marmelat sürerek birbirlerine yapıştırın.  1 fiske kırmızı gıda boyası  1 çay tabağında kırmızı boyayı sulandırın, bir çay tabağında sarı boyayı sulandırın,  1 fiske sarı gıda boyası  şeftalileri bir sarıya bir taraflarını da kırmızıya batırdıktan sonra ayrı bir kapta toz şekere  1 çay tabağı toz şeker (üstü için)  bulayın yemeye kıyamazsanız benim gibi resmini çekin :)) yaprak olarak istediğiniz bir yaprak  aynı şekilde armut şeklinde ve kayısı şeklindede pişirebilirsiniz. olabilir resimde defne yaprağı kullanıl   mıştır.       ... Devamı

KAYISILI ÇITIR BAR

2011-10-25 12:45:00
KAYISILI ÇITIR BAR |  görsel 1

  Malzemeler ;  Hazırlanışı;     4 sb un kayısıyı su ve şekerle pişirin blendırdan geçirin, bir tarafta ılınmaya bıra  1,5 sb toz şeker kın. Diğer tarafta tüm hamur malzemelerini bir kaba koyup parmak uçları 1 sb hindistan cevizi nızla hamuru yoğurun. ( hamurun kıvamı kum gibi olacak elimizde sıkınca 1/2 sb iri kıyılmış ceviz ancak birbirini tutacak gibi olmalı ) hamurun yarısını  geniş dikdörtgen bir  1 paket kabartma tozu fırın kabına yada borcama dökün bir bardağı yatırıp hamurun üstünden  1 paket vanilya silindir gibi geçirin. (hamurun sıkışarak birbirini tutması için) ve hamuru  200 gr margarin (oda sıcaklığında) önden 10 dakika 180 derecelik fırında pişirin. Daha sonra fırından çıkarıp  50 gr tereyağ (oda sıcaklığında) üstüne kayısılı karışımı dökün. Kalan hamuruda tepsiye döküp aynı işlemi   yineleyin ve hamurun üstünü kızarana kadar takriben 45-50 dakika  içi için ; fırında pişirin. Fırından çıktıktan sonra barınızı dilimlemeye kalkmayın    sıcakken dağılır ! Hamur tamamen soğuduğunda küçük küçük bir lokmalık 250 gr kayısı şekilde dilimleyin. Üstüne pudra şekeri koyup servis edebilirsiniz. 2 sb su   1 sb şeker (şeker oranını isteyen  unutmayın ;üstüne benmari eritilmiş çikolata ile süs yapabilirsiniz, kayısı  azalta... Devamı

DAMA KURABİYE

2010-03-13 04:13:00
DAMA KURABİYE |  görsel 1

Malzemeler: 2 yumurta 250 gr margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında) 2 su bardağı pudra şekeri 1 yemek kaşığı sirke yada limon suyu(gevrek olması için) 2 yemek kaşığı kakao 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 5 su bardağı un (yumuşak gelirse biraz daha un ilave edin. hamur bıçakla kesilebilecek kıvama gelsin.) Hazırlanışı : margarin ile pudra şekerini yoğurun. Üzerine yumurta, vanilin, un ve kabartma tozunu ilave edip hamur yapın. Hamuru ikiye ayırın. Yarısına iki yemek kaşığı kakao karıştırın. yarım saat buzdolabında bekletin Her iki hamuruda 1 parmak kalınlığında eşit büyüklükte dikdörtgen olarak açın. üzerine oklava yada cetvel koyarak 1 parmak kalınlığında yassı şeritler halinde kesin daha sonra 1 beyaz 1 siyah ,bir beyaz bir siyah olacak şekilde bir kat daha sonra üstüne beyazın üstüne siyah, siyahın üstüne beyaz gelecek şekilde dama şeklinde dizin. dizme işlemini tamamlayınca hamurun üstünden ve yanlarından hafifçe bastırın.şeritler birbirine yapışsın. dizme işlemi bitince kek keser gibi kurabiyelerinizi dilimleyin yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizi. 175 decelik fırında 20-25 dakika pişirin,pembeleşmeden alın. ... Devamı

GÜLDENİN KURDELELİ UN KURABİYELERİ

2010-02-28 03:28:00
GÜLDENİN KURDELELİ UN KURABİYELERİ |  görsel 1

UN KURABİYESİ Adet :30-35 adet Isı : 1500 Süre :40-45 dkk Hazırlama Süresi : 30 dkk   Malzemeler : 1 Paket buğday nişastası 2 Su Bardağı un ½ Su Bardağı Pudra şekeri 1 Paket margarin veya tereyağ (oda sıcaklığında) Malzemelerin hepsini yoğurduktan sonra merdane ile açarak küçük kurabiye kalıpları ile şekil verebilirsiniz. Benim yaptığım gibi hediyelik olarak yapmak istiyorsanız hamuru kalıpla şekillendirin sonra orta kısmından tükenmez bir kalemle delerek piştikten sonra kurdele geçebilecek delikler oluşturabilirsiniz. Renkli kurdeleleri her tuhafiyecide bulabilirsiniz. Ben bunları yılbaşında hediye olarak yapmıştım. Ama benim bu kadar vaktim yok derseniz, hamuru yuvarlayarak üstlerine bir çatal bastırarak da kolayca şekillendirebilirsiniz. Hamurlada kendiniz uğraşmak istemezseniz, dr.oetker’in yeni kutularda un kurabiyesi malzemeleri çıkmış onlardanda yapabilirsiniz. Her şeyde kolayamı kaçar olduk ne  Fırından çıktıktan sonrada kurabiyelerin üstüne bolca pudra şekeri serpip servis yapıyoruz. ... Devamı

<