Bumerang - Yazarkafe
GÜLDENİN MUTFAĞI

YUFKADAN KOLAY PİZZA

2013-10-12 18:22:00
YUFKADAN KOLAY PİZZA |  görsel 1

TARİFİ DÜZGÜN GÖREBİLMEK İÇİN DEVAMA BASIL LTFN.                                                                                    Canınız pizzamı çekti ya da yarın sabah kahvaltısına misafiriniz var ve değişik bir tarif mi yapmak istiyorsunuz . işte size kısa sürede hazırlanacak pratik bir tarif ! 2 adet yufka 1 yumurta ½ çay bardağı sıvıyağ ½ çay bardağı süt   Üstü için ;   Sucuk, sosis, salam, zeytin ,mısır,mantar  (miktarı zevkinize kalmış)  2 adet yeşil biber 2 adet orta boy domates (pizzamızı sulandırmaması için çekirdek kısımlarını çıkarın.) 1 kase dolusu kaşar rendesi 1 yemek kaşığı domates sos ya da salça   Yumurta,sıvıyağ ve sütü bir kasede çırpın .yufkanın birini yağlanmış tepsinize börek yapar gibi serin kenarlardan sarksın. diğer yufkayı parçalayıp sosa batırıp çıkarın diğer yufkanın içine koyun . daha sonra ilk yufkanın kenarlarından ortaya doğru toplayarak kapatın. Yufkanız tepsinizin tamamen şeklini alsın. Bu pizzamızın pratik tabanı olacak ! Başka bir yerde tencerede sosis,sucuk,biber, mantar (isteğe bağlı çocuklar yemiyor diye ben koymuyorum) ve domates sosu soteleyin. Bunu da tepsideki yufkanızın üstüne yayın. Diğer pizza malzemelerinizi koyun. Pizzanızın tabanı pişene kadar fırında pişirin. Dikkat edin üzerindeki malzemeleriniz yanmasın. Daha sonr... Devamı

KABAKLI KIYTIRIK BÖREĞİ

2013-04-13 10:26:00
KABAKLI KIYTIRIK BÖREĞİ |  görsel 1

sıcak sıcak yayınlamak istedim. kabakla dereotunun muhteşenm uyumu üstelik 5 dakikamı almadı .mis gibi kokuyor. kokusunuda yollayabilmek isterdim size :) neden kıytırık böreği çünkü hakkaten kıytırık oldu . börek sarıyordum içim arttı kalan yufkayla karıştırdım birde üstüne yumurta kırdım krep tavasında hop 5 dakikada börek oldu. sizde böreklerden artan yufkalarınız değerlendirmek için bu tarifi yapabilirsiniz. ben kalan malzemeleri değerlendirdim siz sıfırdan yapmak isterseniz işte malzemeler. 1/2 yufka 1/2 kabak 1 küçük sopğan 1 diş küçük sarımsak biraz dereotu tuz,karabiber yeşil soğan (isteğe bağlı) kabakları rendeleyin.tuzlayıp biraz bekletin. sulanınca sıkın ve soğanla bir tavada kavurun. tuz, karabiber ve dereotunu da ekleyin. bir yerde soğusun. isterseniz sabah uğraşmamak için içini geceden hazır edebilirsiniz. kabaklar ılınınca içine yarım yufkayı elinizle didikleyin. (peynirde ekleyebilirsiniz isterseniz) bir tane yumurta kırın, yeşil soğan doğrayın.çok az süt ve sıvıyağla böreği iyice yoğurun. az yağladığınız krep tavasına elinizle tüm malzemeyi bastırın yapışmaması için sürekli kontrol edin bir kapak vardımıyla önlü arkalı iyice pişirin. aynı tarifi ıspanak,pazı,ısırgan ya da sadece peynirli olmak üzere deneyebilirsiniz. hepsi süper oluyor. afiyet olsun ;) Devamı

KAHVALTILIK ACUKA TARİFİ

2012-12-31 00:42:00
KAHVALTILIK ACUKA TARİFİ |  görsel 1

Ben sizin yerinizde olsam malzemeyi daha bol tutarak dolapta kavanoz kavanoz saklarım pat çaya yada kahvaltıya misafir geldiğinde hemen küçük küçük kesilmiş tost ekmeklerine sürün nasıl güzel gidiyor. yiyen bir daha istiyor. Çocuklarımda çok seviyor oldukça iştah açıcı birşey ........ Malzemeler : 5 Yem kaş biber salçası (acı sevenler acısından kullanabilir) 5 Yem kaş domates salçası 1 bardak iri dövülmüş ceviz 1 tatlı kaş kimyon 5 diş sarımsak 1 çay bardağı zeytinyağ 1 su bardağı robottan çekilmiş ekmek içi 3 yem kaş kekik 1 tatlı kaşığı pul biber Tüm malzemeleri karıştırıp cam kavanozlarda ve dolapta saklayın. Not : Acısını ve sarımsağını zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Fakat dolapta durdukça yağını çekebilir ara ara zeytinyağ eklerseniz ilk günkü tadını asla kaybetmez. cam kavanoza koyunca dolapta aylarca da duruyor. Devamı

KİREMİTTE KAŞARLI SUCUK

2010-03-29 02:00:00
KİREMİTTE KAŞARLI SUCUK |  görsel 1

istediğiniz kadar sucuğu dilimleyerek balık yapmakta kullandığımız toprak kaplara koyunuz (kabı çok az sıvıyağla yağlayınız. üstüne dilimlediğiniz kaşarı ekleyip ,fırının ızgara kısmını yakarak dereceyi maximuma getiriniz. toprak kabımızı fırının üstüne yakın olan raflarına koyunuz. kaşarlar eriyene kadar pişiriniz. bugün ben biraz kaşarı az tutmuşum:(  kaşarı tamamen sucukları kapatacak kadar koyabilirsiniz. hatta kaşar ne kadar bolsa okadar güzel oluyor. kaşar böyle bir sünüyorki yerken .bazı şeyler anlatılmaz denemek lazım :)) mmmm ağzım sulandı valla yazarken :)) yerken beni hatırlayın. Devamı

ÇIĞIRTA

2010-03-29 10:49:00
ÇIĞIRTA  |  görsel 1

(Tarifi düzgün görebilmek için devam tuşuna basınız) Dar zamanda kahvaltıya misafirmi gelecek ??? yada çocuklara sabah özel birşeymi yapmak istiyorsunuz beslenmelerine besleyici bir şey mi koymak istiyorsunuz ? bundan daha güzel birşey olamaz. yumuşacık hamur kızartmaları!!!  hem besleyici hemde kahvaltılıklarla süper oluyor. mutfağa dolan kızartma kokusunu duymanız lazım !! amerikalıların pankeki varsa bizimde çığırtamız var. :))) benim çocuklarım çok seviyor ayrıca umarım sizinkilerde sever :)) MALZEMELER: 20 adet çıkıyor!! 2 yumurta 1,5 su bardağı un 1/2 su bardağı süt 1 tatlı kaşığı tuz (üstüne pudra şekeri serpecekseniz. tuz miktarını oldukça düşürerek tatlı şekildede servis yapabilirsiniz.) 1 pk kabartma tozu kızartmak için sıvıyağ) istenirse üstüne pudra şekeri Tüm malzemeleri genişçe bir kaba koyarak içinde pütür kalmayana kadar çırpın. kıvamı koyu bir kek hamuru gibi olacak. daha sonra kızdırılmış yağa mücver yapar gibi kaşıkla alıp bırakın. hafif yassı olmaları için kaşığın tersiyle üstlerine bastırın. daha çok kabarıp puf puf olmaları için tepsinizi hafifçe sallayarak hamurların üstünede yağ çıkmasını sağlayın. dilerseniz. tuz miktarını düşürerek hamurlarınızın üstüne pudra şekeri serperekde servis yapabilirsiniz. Devamı

KLASİK KREP TARİFİ

2010-03-22 04:03:00
KLASİK KREP TARİFİ |  görsel 1

Malzemeler: 2.5 çay fincanı un 3 yumurta 2 su bardağı süt 1/2 çay kaşığı tuz 2 çorba kaşığı sıvı yağ Tüm malzemeleri derince bir kapta çırpın .krep hamurunuz pütürsüz olana kadar mixerla çırpın. Hazırladığınız hamuru 30 dakika kadar dinlendirin 1 kepça yardımıyla az yağlanmış teflon ve kızgın tavanın ortasına çok az dökün tavayı sağa sola eğerek krebin tüm tavaya yayılmasını sağlayın. ince yapmaya özen gösterin tavadan ayrılmaya başladığında pişmiş demektir. bir spatula yardımıyla ters yüz edin. krep hamurunu tatlılarda kullanıcak iseniz hamuruna 1 çorba kaşığı pudra şekeri ve 1 çay kaşığı kadar vanilya ekleyerek lezzetini dahada arttırabilirsiniz!!!! Devamı

SARIMSAKLI EKMEKLER

2010-03-16 00:51:00
SARIMSAKLI EKMEKLER |  görsel 1

Bayat ekmekleri değerlendirmek için bundan daha güzel bir tarif olabilirmi? Sadece kahvaltıdada değil bu ekmek her yemekle yenebilir bence ..... Malzemeler: - Bir bütün ekmek - 2 yemek kaşığı tereyağ - 2 yemek kaşığı zeytinyağı - 3 diş sarımsak - Bir avuç maydonoz - Bir tutam tuz Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Ekmeği uzunlamasına ikiye ayırın. Tereyağı oda sıcaklığında biraz yumuşamış olsun. Bir mutfak robotunda zeytinyağının içinde sarımsağı iyice parçalayın. Tereyağını da ekleyip, biraz daha karıştırın. Maydonozu  ve tuzu da ekleyip, birkaç saniye daha karıştırın. Karışımı ekmeklerin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış fırında, 10-15 dakika kadar pişirin. Devamı

BAHARATLI PATATES KIZARTMA

2010-03-13 05:10:00
BAHARATLI PATATES KIZARTMA |  görsel 1

En çok çocuklar için tarif yazdım galiba ya :) nedense dünya onların üzerinde dönüyor. Daha çok onların seveceği ve yiyeceği yemekler yapmaya çalışıyorum. Yemek seçtikleri için (çoğu çocuk gibi galiba) ne pişirsem derdi hergün benide sarıyor :( bulduğum bu pratik tarifler umarım işinize yarıyordur. 3 adet patatesin kabuklarını temiz bir sünger yardımıyla iyice yıkıyoruz. kabuklarını soymadan iri iri elma dilimi şeklinde kesiyoruz. bir kasenin içine alıp üstlerine, kekik,fesleğen,karabiber,tuz,kırmızı toz biber,toz kişniş serpip bol yağda kızartıyoruz. baharatların ölçülerini herkesin zevkine bırakıyorum. çocuklara yanına yoğurtla servis ediyorum ama misafir geldiğindede çok lezzetli bişey tavuk,balık ve et yemeklerinin yanında harika bir meze oluyor . açıkçası ben bile bu lezzeti seviyorum. aynı çocukların o çok sevdikleri cips tadına benziyor. Not : kızarta yapmak istemeyenler, bu baharatlara buladıkları patatesleri fırına vererek de pişirebilirler   Devamı

PEYNİRLİ PONÇİK

2010-03-12 04:09:00
PEYNİRLİ PONÇİK |  görsel 1
PEYNİRLİ PONÇİK |  görsel 2
PEYNİRLİ PONÇİK |  görsel 3
PEYNİRLİ PONÇİK |  görsel 4

Bu sabah sitenin lokalinde kahvaltımız vardı arkadaşlar. bende giderken ne götürsem ne götürsem diye kara kara düşünürken aklıma dün aldığım ayvalık tost ekmekleri geldi:) oldukça kalın dilimleri var bende onları bardakla kestim üstlerine 3 yumurta, 200 gr beyaz peynir ,bir yemek kaşığı beceli de karıştırıp sürdüm onlarında üstüne toz kırmızı biber ve dereotları ile süs yaptım .fırında pişerken kokusu tüm evi sardı. gerçekten çok lezzetli puf puf bişey olmuştu. bardakla kestiğiniz için kesilen yerler sıkışıyor ama ortaları puf puf oluyor o yüzden adı ponçik olsun istedim. Devamı

KIŞ OMLETİ (Hz süresi:10 dakk bile değil:)

2010-03-07 02:22:00
KIŞ OMLETİ (Hz süresi:10 dakk bile değil:) |  görsel 1
KIŞ OMLETİ (Hz süresi:10 dakk bile değil:) |  görsel 2

Aman omlet alt tarafı dediğinizi duyar gibiyim ama inanın çok lezzetli. Dayımla eşi yıllardır diyette o yüzden benim bütün lezzetli yemeklerimden yiyemiyorlar :) oda sağolsun ogün menüsünde olan sebzeleri karıştırmış ekmek yerinede biraz patates katmış omlete aman bukadarmı güzel olur canım yiyeceği bir dilimdi onu ben yedim. diyetle benim işim olmaz:) Malzemeler : (4 kişi rahat doyar) 1 orta boy kabak 2 patates 1/2 kırmızı biber(salataya koyduğumuzdan) 3 yem kaş sıvıyap 1 çay kaş tuz 1 tatlı kaş kadar kıyılmış dereotu 4 dilim kadar sucuk 4 yumurta 1 yem kaş un 1/2 çay bard süt Hazırlanışı : tüm sebzeleri sucuklarda dahil küp küp doğrayın( küpler ufak olsun) yagda önce biraz patatesleri ve kırmızı biberleri soteleyin,patatesler yumuşayınca kabakları ve sucuklarıda ilave edin. hep birlikte biraz daha soteleyin . ayrı bir kapta yumurtaları,süt,un tuz,dereotu hafifçe çırpın sebzelerin üstüne dökün bir tabak yardımıyla alt üst ederek pişirirseniz, servis tabağına aldığınızda görüntüsü çok hoş oluyor. Devamı

<