Bumerang - Yazarkafe
GÜLDENİN MUTFAĞI

DETOKSİDAN ÇORBA

2013-03-20 01:06:00
DETOKSİDAN ÇORBA |  görsel 1

MALZEMELER ; 5-6 adet soyulmuş kuşkonmaz 2-3 diş sarımsak 1 küçük karnıbahar 1 adet kuru soğan çeyrek tavuk göğsü   hepsi tavuk suyuyla yağsız olarak pişirilir. blendırdan geçirilir. öğünlere başlamadan ilk bu öorba ile başlanır. 3 günden fazla üst üste içmeyin!   Devamı

SİBEL CAN'A 15 KİLO VERDİREN KABAK ÇORBASI

2013-03-20 00:53:00
SİBEL CANA 15 KİLO VERDİREN KABAK ÇORBASI |  görsel 1

4 kabak, rendelenmiş 2 domates, 1 demet maydanoz, 1 demet nane, 1 demet dereotunu makul miktarda su ile kaynatın. Sonra bu karışımı mikserden geçirin ve acıktıkça için. Yağ ve tuz yasak. Baharat serbest.   Devamı

YAĞ YAKICI ÇORBA 1

2013-03-20 00:45:00
YAĞ YAKICI ÇORBA 1 |  görsel 1

1 adet enginar 3-4 parça brokoli 1 adet pırasa 1 yemek kaşığı ıslatılmış bulgur 1 yemek kaşığı haşlanmış nohut 1 adet küçük kuru soğan tüm sebzeler bir arada pişirilir. rondodan geçirilitr. limon sıkılarak servis edilir. isterseniz içine nane de atabilirsiniz.     Devamı

ÇORBA İLE SAĞLIKLI BESLENİN HEMDE KİLO VERİN !

2013-03-20 00:40:00
ÇORBA İLE SAĞLIKLI BESLENİN HEMDE  KİLO VERİN ! |  görsel 1

BESLENME DE ÇORBANIN ÖNEMİ! ÇORBA İLE HEM SAĞLIKLI BESLENİN HEM DE ZAYIFLAYIN ! ZAYIFLATAN ÇORBALAR ÇOK YAKINDA! Yemeğe çorba ile başlamak hem sindirim sistemimizi düzenlemekte yardım ediyor. Hem de ekmeksiz ve düşük kalorili çorbalar açlık merkezimizi baskılayarak daha çabuk doymamızı sağlıyor. Örnek ; ramazanda iftara oturduğunuzda aç karnına çorba içince çoğumuz demezmiyiz. Çok şiştim daha bir şey yiyecek yerim kalmadı diye ? Çorba ile yemeğe başlamak hem doyumu kolaylaştırır, hem vücudun sıvı ihtiyacını karşılamakta yardım eder, mideyi yemekten önce kaplayarak midede asit salımını engeller. Mideyi ardından gelecek yiyecekler için sindirime hazırlar. Sizde benim gibi iştahlı iseniz ve yemeğe başladınız mı kolay bırakamıyorsanız. Şöyle sıcacık bir çorbayı kupaya koyup aralarda yudumlayabilirsiniz. Açlığınızı ne kadar bastırdığını fark edince sizde elinizden bırakamıyacaksınız. Çorbalar pişirilme gereği çoğu yiyecekten sağlıklıdır. Kızartma işlemi genelde yoktur. Yemeklere göre çorbaya konulan yağ oranı çok daha azdır.(tabi burada çorbadan kastımız şöyle tereyağını kızdırıp üstüne dökmek değil. Tamamen yağsız bile çorba yapabilirsiniz. Eksikliği hissedilmez. Fakat yemeklerde durum farklıdır. bir defa soğanın kavrulması için bile epey yağa ihtiyaç vardır.) Ayrıca günümüzde insanlar adamakıllı beslenebildikleri öğünleri tek öğüne düşürmüştür. Buda genelde tüm aile ancak bir araya gelebildiği için akşam yemekleri olmaktadır. Fakat bütün gün bir şey yemeyip akşam yemeğine yüklenildiğinde birde geç saatlerde yendiğinde bu maalesef bize kilo olarak geri dönmektedir. Diyelim ki tüm gün doğrudür&uum... Devamı

KÖZLENMİŞ KAPYA BİBER ÇORBASI

2011-11-30 16:21:00
KÖZLENMİŞ KAPYA BİBER ÇORBASI |  görsel 1

  Malzemeler: Hazırlanışı;     4-5 adet kapya biber (közlenmiş) kapya biberleri ister fırında ister ocakta közleyin yada hazır közlenmişlerden 1 adet soğan konserve biçiminde olanlardan alın. Küp küp doğrayın.bir kısım süslemek için  2 diş sarımsak ayırın. Bir tencerede bir soğan ve sarımsağı küp küp doğrayıp kavurun. Daha  1 adet orta boy patates sonra küp doğranmış patates ve kabakları ekleyin. Onlarıda biraz soteledikten  1 adet orta boy kabak sonra sıcak su ilave edin. Su kaynamaya başlayınca süs için ayırdığınız biberler 2 yemekkaşığı tereyağ hariç kalan biberleri suya ekleyip.sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. 1 yemek kaşığı un Daha sonra çorbanızı blendırdan geçirin ve bir kenarda bekletin. tuz,karabiber başka bir tencerede tereyağı ve unu hafif kavurun. Süzdüğünüz çorbayı  50 gr krema içine döküp koyulana kadar pişirin. Katı olursa biraz su eklemenizde sorun  1 tutam kaşar rendesi (üstü için) yok ! En son kremayı ekleyin, tuzunu ve karabiberini koyup tadını kontrol edin. fesleğen yaprakları (üstü için) süs için ayırdığınız biberleri içine katın. En son servis ederken üstüne   kaşar rendesi ve fesleğen yaprakları ile süs yapın.       Not ; evde kremanız yoksa çorbaya sütte katabilirsiniz. !    ... Devamı

MALENZA ÇORBA (PATLICANLI)

2011-10-21 20:12:00
MALENZA ÇORBA (PATLICANLI) |  görsel 1

  Malzemeler: 3 gün önce antalyada idim. çok sevdiğim bir ablam bana ziyaretimde bu    çorbayı öğretti. İlk işim istanbul'a döner dönmez misafirlerime bunu hazırla 3 adet patlıcan mak oldu.yiyen bayıldı valla. Hem değişik hem bir okadar lezzetli çorba 1 adet soğan laf aramızda italyan restoranından öğrenmiş bunu umarım sizde beğenirsi- 2 diş sarımsak niz. Orijinal tarifinde patlıcanlar kızartılarak yapılıyor ama malum yağdan  1 adet orta boy patates kaçınmak için ben közleyerek yaptım.  1 adet orta boy kabak   2 yemekkaşığı tereyağ Hazırlanışı; 1 yemek kaşığı un   tuz,karabiber Patlıcanları közleyin. Soyun ve bıçakla ufak ufak kıyın. Patlıcanların sap  50 gr krema kısmına doğru olan sert kısmından bir parça çorbayı süslemek için ayırın. 1 tutam kaşar rendesi (üstü için) Bir tencerede bir soğan ve sarımsağı küp küp doğrayıp kavurun. Daha sonra fesleğen yaprakları (üstü için) küp doğranmış patates ve kabakları ekleyin. Onlarıda biraz soteledikten    sonra sıcak su ilave edin. Su kaynamaya başlayınca süs için ayırdığınız pat-   lıcanlar hariç kalan patlıcanlarıda suya ekleyip.sebzeler yumuşayıncaya ka Not; dar pişirin. Daha sonra çorbanızı blendırdan geçirin ve kevgirden süzün (pat- bu çorbayı beğenirseniz ve  lıcanların çeki... Devamı

MERCİMEKLİ PIRASA ÇORBASI

2011-10-04 09:40:00
MERCİMEKLİ PIRASA ÇORBASI |  görsel 1

  Malzemeler: Hazırlanışı;     1 adet pırasa  Pırasalar ince ince doğranır ,pirinç ve mercimek ilave edilip yağda  1/2 çay bardağı pirinç  kavrulur. Salça ve un ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. Et suyu  1/2 çay bardağı yeşil mercimek  yavaş yavaş ilave edilir. Sebzeler pişene kadar devam edilir. Piştikten 3 yemek kaşığı  un  sonra altı kapatılıp içine limon suyu ilave edilir. En üstüne maydanoz 1/2 çay bardağı sıvıyağ  ve ince doğranmış yeşil soğan ile süs yapılır. 1,5 litre et suyu    2 çorba kaşığı biber salçası    1/2 limon suyu (üstü için)    1/2 dal taze soğan (üstü için)     ... Devamı

KABAK ÇORBASI

2011-09-30 00:53:00
KABAK ÇORBASI |  görsel 1

  Malzemeler: Hazırlanışı;     2 tane kabak  tüm malzemeyi 5 su bardağı tavuk suyu ile pişirin. Sebzeler pişince  1  tane havuç  blendırdan geçirin. İnce kıyılmış maydanozları atıp tencerenin altını  1 tane patates  kapatın. 1 soğan    1 yemek kaş un  Not; çorbanız sulu olur ise ayrı bir tencere de biraz tereyağla un  4 kaşık sıvıyağ  kavurup çorbaya ilave edin. Kıvamı koyulacaktır.  1 paket krema yada 1 su bardağı süt         ... Devamı

JULYEN SEBZE ÇORBASI

2011-10-04 08:50:00
JULYEN SEBZE ÇORBASI |  görsel 1

  Malzemeler: Hazırlanışı;     1 adet kabak Tereyağla un kavrulur. Sebzeler jülyen bıçağı ile kesilir.(jülyen bıçağınız  1 adet kereviz sebzeler rendeden uzunlamasına rendelenir. Kavrulan unun üstüne eklenir. 1 adet havuç 3,4 dakika kavrulur. Üstüne suyu eklenir. Sebzeler pişince kreması  1 adet patates eklenip bir taşım kaynatılır. En son yarım limonun suyu eklenir. 2 çorba kaşığı un üstünü istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.  2 çorba kaşığı yağ   1 su bardağı süt yada 1/2 pk krema malzemesi a, hazırlaması kolay olan bu çorbanın lezzeti süper oluyor. 1,5 litre su tavsiye ederim ;)  1/2 limon suyu     ... Devamı

PIRASA ÇORBASI

2011-09-30 00:41:00
PIRASA ÇORBASI |  görsel 1

  Malzemeler: Hazırlanışı;     3 adet pırasa (beyaz kısımları)  Tüm malzemeleri iri iri kıyın. Az yağda tencerede soteleyin. 1 adet orta boy patates  üstüne 5 su bardağı tavuk suyu ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar 1 adet havuç  pişirin. Blendırdan geçirin. İçine 1 paket krema yada 1 su bardağı süt 1 paket fresh krema  katın tekrar bir taşım kaynatın.üstünü ince kıyılmış maydanozla süsleyin. 3 yemek kaşığı sıvıyağ    1 yemek kaşığı un    2 tatlı kaşığı tuz    1 çay kaşığı kırmızı toz biber    üstünü süslemek için ister maydanoz    ister dereotu kullanın ikiside yakışıyor     ... Devamı

PATATES ÇORBASI

2011-09-30 10:39:00
PATATES ÇORBASI |  görsel 1

  Malzemeler: Hazırlanışı;     3 patates bir tencereye tereyağ+zeytinyağ koyulur. Daha sonra ince kavrulmuş 1 kaşık tereyağı soğanlar eklenip pembeleşinceye kadar kavrulur.üstüne kuşbaşı doğradı 2 kaşık zeytinyağı dığımız patatesler ilave edilir. 5 dakika kavurduktan sonra üstüne varsa 2 adet soğan tavuk suyu konulur, yoksa su ilave edilir. Patatesler pişip yumuşayınca 1 yemek kaşığı un blendırdan geçirilir.  1 su bardağı süt ayrı bir kapta 1 yumurta sarısı ile süt karıştırılarak yavaş yavaş çorbaya  1 yumurta sarısı eklenir. çorba koyu oldu ise sıcak su ilave edilir.içine baharatları katılır 1 çay kaşığı kimyon en son üstüne nane ve tereyağ yakılarak süs olarak dökülür. 1 çay kaşığı kırmızı toz biber nane sevmeyenler ince kıyılmış maydanoz ilede servis edebilir. 1/2 çay kaşığı köri   üzeri için : NoT ; 1 kaşık tereyağı   1 kaşık nane İsterseniz çorbanıza köri ekleyebilirsiniz. Oda farklı bir lezzet katar.    ... Devamı

PAZILI AYRAN ÇORBASI

2011-10-04 09:10:00
PAZILI AYRAN ÇORBASI |  görsel 1

  Malzemeler: Hazırlanışı;     1 su bardağı önceden ıslatılmış ve  yoğurt bir tencerede su ile açılır.unuda konulup katrıştırılır. Kaynatılır. haşlanmış buğday kaynayınca  İçine sırasıyla mercimek o biraz yumuşayınca buğdaylar 500 gr yoğurt ve pazısı ilave edilir. Hepsi yumuşayıncaya kadar pişirilir. En son  3-4 adet pazı yaprağı ( yada ıspanak) tuzu ilave edilir. Ayrı bir yerde tereyağ ve nane yakılır üstüne dökülür. 2 tepeleme yemek kaşığı un   1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek   1 yumurta   7 bardak su   1 tepeleme yamek kaşığı tereyağ     ... Devamı

<