Bumerang - Yazarkafe
GÜLDENİN MUTFAĞI

GÜLDENİN MUTFAĞI COM ADRESİNE TAŞINDI !!

2015-02-02 16:24:00
GÜLDENİN MUTFAĞI COM ADRESİNE TAŞINDI !! |  görsel 1

Sizlere daha iyi hizmet verebilmek için Güldenin Mutfağı uzun yıllardır hizmet verdiği blogcu adresinden com adresine taşınmıştır. Bizi izlemeye devam edin. Yeni tarifleri oraya ekleyeceğim. sayfamızla ilgili olumlu olumsuz önerilerinizi bekleriz  ;) http://www.guldeninmutfagi.com Devamı

KAR HELVASINI BİLEN KAÇ KİŞİ ?

2015-01-08 13:45:00
KAR HELVASINI BİLEN KAÇ KİŞİ ? |  görsel 1

KAR HELVASINI BİLEN KAÇ KİŞİ !    Bir varmış bir yokmuş. Yıllar yıllar önce birçok şeyin bulunmadığı ama mutlu mesut insanların dostça yaşandığı bir ülkede geçiyor bu masal !    Bu kadar çok kar yağınca aklıma geldi şimdi yazmazsam içim şişecek:) Annem hep anlatırdı.annem küçük bir çocukken ilk yağan kardan sonra ikinci yağan kar temiz olurmuş eskiden! (şimdi 10 gün de yağsa güvenemeyiz ama )  eve getirip üstüne pekmez döküp yerlermiş. Okuldan dönerken çatılardan sarkan buzları koparıp yalaya yalaya koşarak eve kadar yarış yaptıkları çocukluk yıllarında ! Hani şu Türkiye'de birçok şeyin olmadığı ama insanların kar yerken bile anılarında yer alacak kadar çok mutlu olduğu yıllardan bahsediyorum. . Kocaaaaaa koca kadınların kar yağar yağmaz kaymak için  merdiveni kapip çocuklardan önce sokağa fırladığı, gıybetin, nefretin olmadığı, komşuların hep bir arada yediği içtiği o mesut yılar. Maalesef bizim çocuklarımızın anlatamayacağı güzel anılar yani:(   resim netten alınmıştır ! istanbul da yağan kara çocuklarıma yedirecek kadar güvenemiyorum da ! Devamı

DOĞANAY ŞALGAM SUYU ve FAYDALARI SAYMAKLA BİTMİYOR.

2015-01-08 13:16:00
DOĞANAY ŞALGAM SUYU ve FAYDALARI SAYMAKLA BİTMİYOR. |  görsel 1

(Yazıyı düzgün görüntüleyebilmek için devam tuşuna basınız ) Şalgam suyu üretim sürecinde, öncesinde ve sonrasında ürün standartının sağlanması ve devamlılığının korunması için sürekli laboratuar analizleri yapılmakta ve sonuçlar titizlik ve hassasiyetle güncel olarak incelenmektedir. Tarım bakanlığı teşvikli ''İYİ TARIM BELGELİ'' Doğanay Gıda A.Ş'ye ait Konya-Ereğli ve Niğde-Ulukışla'daki tarım arazilerinde üretilen mor havuçlar, toplanarak Doğanay Gıda'nın son teknolojilerle donatılmış tesislerinde yıkanıp temizlendikten sonra Adana'daki fabrikamıza sevk ediliyor. Gelen mor havuçlar fabrikada teker teker elde temizlenip fırçalı yıkama sistemiyle tekrar yıkanarak parçalama makinesinde parçalanıyor. Tek kullanımlık torbalara doldurulan mor havuçlar diğer hammaddeler ile birlikte fermantasyon tanklarına alınıyor. Şalgamın ana hammaddesi olan bulgur, Konya Karaman bölgesinin seçme buğdaylarından yalnızca bu işlem için üretiliyor. Gelen bulgur yapılan testlerden sonra maya tanklarında sıcak suyla yıkanarak mayalanmaya bırakılıyor. Doğal mayalanma süreci tamamlanan ve setik adı verilen bu hammadde mor havucun yanında fermantasyon tanklarında yerini alıyor. Şalgam suyu üretiminde kullanılan acı süs biberi Tarsus ve Adana bölgelerinden özenle seçilerek alınıyor, temizlenip yıkandıktan sonra ince bir şekilde kıyılarak tek kullanımlık torbalar içerisinde fermantasyon tankına ilave ediliyor. Fermantasyon süresi iklim şartlarına göre değiştiğinden ortalama 40 ile 45 gün içerisinde tüm tanklarda bulunan şalgam sularının günlük bakımları yapılarak laboratuar testlerine tabi tutuluyor. Fermantasyon süresi biten nihai ürün tekrar laboratuar testlerinden geçiyor ve el değmeden full otomatik d... Devamı

PAŞA LOKUMU

2014-12-02 18:06:00
PAŞA LOKUMU |  görsel 1
PAŞA LOKUMU |  görsel 2
PAŞA LOKUMU |  görsel 3
PAŞA LOKUMU |  görsel 4
PAŞA LOKUMU |  görsel 5
PAŞA LOKUMU |  görsel 6
PAŞA LOKUMU |  görsel 7
PAŞA LOKUMU |  görsel 8
PAŞA LOKUMU |  görsel 9
PAŞA LOKUMU |  görsel 10
PAŞA LOKUMU |  görsel 11
PAŞA LOKUMU |  görsel 12

(düzgün görebilmek için devam tuşuna basınız ) PAŞA LOKUMU NASIL YAPILIR ? youtube da bu tarifi izleyebilmek için https://www.youtube.com/watch?v=xTsEFsQBHn0&list=TLqbnevv8k8Qg sizler için tariflerimizi bundan sonra videolu da hazırlamaya çalışacağız. youtube kanalımıza üye olmayı lütfen unutmayın.  https://www.youtube.com/channel/UCkt1LyT0YRy7XnoyayXWOfw sevgiler , Malzemeler : 4,5 su bardağı süt 1,5 su bardağı şeker 1 su bardağı un 1 paket vanilya 1 yemek kaşığı tereyağ 1 su bardağı Hindistan cevizi 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz 1 paket krem şanti 1 su bardağı süt ( krem şantiyi çırpmak için )   Süt, şeker ve unu bir tencereye alıp altını yakmadan iyice karıştırın. Daha sonra ocağın altını yakıp kısık ateşte koyulana kadar pişiriniz. Koyulmaya başladığı zaman tereyağı ve vanilyayı koyup altını kapatın 5-10 dakika mikser yardımıyla çırpın. Daha sonra fırın tepsisine bolca Hindistan cevizi dökün ve üstüne muhallebinizi dikkatlice döküp bir spatula yardımı ile üstünü düzeltin. Bir kenara alın soğusun o arada krem şantinizi 1 su bardağı soğuk süt ile çırpın . muhallebiniz soğuyunca üstüne krem şantiyi döküp spatula ile iyice her yerine eşit miktarda sürün. En üstüne iri çekilmiş cevizleri dökün ve böylece buzdolabında 3-4 saat kadar beklesin. Servis etmeye yakın lokumlarınızı istediğiniz büyüklükte kesip rulo yapın. Altında Hindistan cevizi olduğu için tepsiden rahatça çıkacaktır. Servis edeceğiniz tabağa aldığınızda üzerine gerek görürseniz biraz daha hindistancevizi serpin. Fıstık ve nar ile süsleyerek servis edin.   Afiyet olsun ;) ... Devamı

ASLI HÜNEL' LE MUTFAK KEYFİ GEÇEN CUMA BİZE MİSAFİR GELDİ :)

2014-11-26 19:22:00
ASLI HÜNEL' LE MUTFAK KEYFİ GEÇEN CUMA BİZE MİSAFİR GELDİ :) |  görsel 1
ASLI HÜNEL' LE MUTFAK KEYFİ GEÇEN CUMA BİZE MİSAFİR GELDİ :) |  görsel 2
ASLI HÜNEL' LE MUTFAK KEYFİ GEÇEN CUMA BİZE MİSAFİR GELDİ :) |  görsel 3
ASLI HÜNEL' LE MUTFAK KEYFİ GEÇEN CUMA BİZE MİSAFİR GELDİ :) |  görsel 4
ASLI HÜNEL' LE MUTFAK KEYFİ GEÇEN CUMA BİZE MİSAFİR GELDİ :) |  görsel 5
ASLI HÜNEL' LE MUTFAK KEYFİ GEÇEN CUMA BİZE MİSAFİR GELDİ :) |  görsel 6
ASLI HÜNEL' LE MUTFAK KEYFİ GEÇEN CUMA BİZE MİSAFİR GELDİ :) |  görsel 7
ASLI HÜNEL' LE MUTFAK KEYFİ GEÇEN CUMA BİZE MİSAFİR GELDİ :) |  görsel 8
ASLI HÜNEL' LE MUTFAK KEYFİ GEÇEN CUMA BİZE MİSAFİR GELDİ :) |  görsel 9
ASLI HÜNEL' LE MUTFAK KEYFİ GEÇEN CUMA BİZE MİSAFİR GELDİ :) |  görsel 10
ASLI HÜNEL' LE MUTFAK KEYFİ GEÇEN CUMA BİZE MİSAFİR GELDİ :) |  görsel 11
ASLI HÜNEL' LE MUTFAK KEYFİ GEÇEN CUMA BİZE MİSAFİR GELDİ :) |  görsel 12
ASLI HÜNEL' LE MUTFAK KEYFİ GEÇEN CUMA BİZE MİSAFİR GELDİ :) |  görsel 13
ASLI HÜNEL' LE MUTFAK KEYFİ GEÇEN CUMA BİZE MİSAFİR GELDİ :) |  görsel 14
ASLI HÜNEL' LE MUTFAK KEYFİ GEÇEN CUMA BİZE MİSAFİR GELDİ :) |  görsel 15
ASLI HÜNEL' LE MUTFAK KEYFİ GEÇEN CUMA BİZE MİSAFİR GELDİ :) |  görsel 16
ASLI HÜNEL' LE MUTFAK KEYFİ GEÇEN CUMA BİZE MİSAFİR GELDİ :) |  görsel 17
ASLI HÜNEL' LE MUTFAK KEYFİ GEÇEN CUMA BİZE MİSAFİR GELDİ :) |  görsel 18
ASLI HÜNEL' LE MUTFAK KEYFİ GEÇEN CUMA BİZE MİSAFİR GELDİ :) |  görsel 19
ASLI HÜNEL' LE MUTFAK KEYFİ GEÇEN CUMA BİZE MİSAFİR GELDİ :) |  görsel 20
ASLI HÜNEL' LE MUTFAK KEYFİ GEÇEN CUMA BİZE MİSAFİR GELDİ :) |  görsel 21

Yazının tamamını düzgün görüntüleyebilmek için lütfen devam tuşuna basınız ) http://www.kure.tv/izle/asli-hunel-ile-mutfak-keyfi-gulden-kurt-gunun-menusu linki tılayarak izleyebilirsiniz ;) Ekranlardan severek  takip ettiğim Aslı Hünel ile bir gün aynı mutfakta yemek yapacağımı ve birlikte aynı masa da yemek yiyeceğimi hiç düşünmezdim . Kendisi ayrı tatlı ekibi ayrı tatlı ! Boşuna heyecan yapmışım kendisini görünce anladım :) bol kahkahalı bol resimli ve çok lezzetli yemeklerle sonlandırdığımız bir çekim oldu burdan kendisine ve ekibine çok çok teşekkür ederim. Yüzümün akınla işin içinden çıktığımı düşünüyorum. yayınlanacağı tarihi bildirirlerse buradan ve diğer sosyal ağlardan haber vereceğim inşallah ;)  Güzel bir akşam menüsü hazırladık . Dünya mutfağından yöresel lezzetlere bir çok çeşit vardı. yapım aşamalarını zaten çekim yayınlanınca izleyebileceksiniz. Günün sonunda maharetli komşularım boş durur mu ? hepsi ellerinde birbirinden lezzetli yemeklerle kapıyı çaldılar . güzel bir masa kurduk hep birlikte güzel bir yemek yedik. bu günde böyle güzel br anı olarak kaldı. Daha güzel zevkli çekimlere diyelim ne diyelim ? :) Program yayınlanana kadar ben bekleyemem menüde ne vardı diyenlere işte akşam menüsü :) Kremalı köz patlıcanlı italyan çorbası ( malenza çorbası)  tarif alttaki linkde  http://guldeninmutfagi.blogcu.com/malenza-corba-patlicanli/11325020 Krep kayığında mantarlı tavuk sote  http://guldeninmutfagi.blogcu.com/saadet-kayigi/7276230 Şalgamlı bulgur salatası  http://guldeninmutfagi.blogcu.com/salgamli-bulgur-salatasi/18905837 Elma tatlısı  Tokat sarma  Avakado dipsoslu kanepe... Devamı

LEZZET TRAMVAYI SONBAHARA MERHABA KAHVALTI ETKİNLİĞİ

2014-10-27 08:58:00
LEZZET TRAMVAYI SONBAHARA MERHABA KAHVALTI ETKİNLİĞİ |  görsel 1
LEZZET TRAMVAYI SONBAHARA MERHABA KAHVALTI ETKİNLİĞİ |  görsel 2
LEZZET TRAMVAYI SONBAHARA MERHABA KAHVALTI ETKİNLİĞİ |  görsel 3
LEZZET TRAMVAYI SONBAHARA MERHABA KAHVALTI ETKİNLİĞİ |  görsel 4
LEZZET TRAMVAYI SONBAHARA MERHABA KAHVALTI ETKİNLİĞİ |  görsel 5
LEZZET TRAMVAYI SONBAHARA MERHABA KAHVALTI ETKİNLİĞİ |  görsel 6
LEZZET TRAMVAYI SONBAHARA MERHABA KAHVALTI ETKİNLİĞİ |  görsel 7
LEZZET TRAMVAYI SONBAHARA MERHABA KAHVALTI ETKİNLİĞİ |  görsel 8
LEZZET TRAMVAYI SONBAHARA MERHABA KAHVALTI ETKİNLİĞİ |  görsel 9
LEZZET TRAMVAYI SONBAHARA MERHABA KAHVALTI ETKİNLİĞİ |  görsel 10
LEZZET TRAMVAYI SONBAHARA MERHABA KAHVALTI ETKİNLİĞİ |  görsel 11
LEZZET TRAMVAYI SONBAHARA MERHABA KAHVALTI ETKİNLİĞİ |  görsel 12
LEZZET TRAMVAYI SONBAHARA MERHABA KAHVALTI ETKİNLİĞİ |  görsel 13
LEZZET TRAMVAYI SONBAHARA MERHABA KAHVALTI ETKİNLİĞİ |  görsel 14
LEZZET TRAMVAYI SONBAHARA MERHABA KAHVALTI ETKİNLİĞİ |  görsel 15
LEZZET TRAMVAYI SONBAHARA MERHABA KAHVALTI ETKİNLİĞİ |  görsel 16
LEZZET TRAMVAYI SONBAHARA MERHABA KAHVALTI ETKİNLİĞİ |  görsel 17
LEZZET TRAMVAYI SONBAHARA MERHABA KAHVALTI ETKİNLİĞİ |  görsel 18

Geçen hafta arkadaşım (lezzet tramvayı ) Arzu Batur 'un  düzenlediği sonbahara merhaba kahvaltısında çok güzel vakit geçirdik. biraz geç oldu ama ancak kaleme alabildim :) güzel bir mekan güzel bir kahvaltıyla güne başladık. gerek face den takip ettiğim birçok arkadaşımla yüzyüze tanışma imkanım oldu gerekse arzu ve eşinin piyasaya kendi blogunun adıyla sunduğu lezzetli zeytinyağlarını tatma firsatımız oldu. cok hafif ve çok lezzetli bir yağ .sabah kahvaltılarında ekmeğinizi batırarak sade bile tüketebileceğiniz kadar güzel. şu anda sipariş alarak internet üzerinden satışına başladı. kendisine lezzettramvayı@hotmail.com adresinden ulaşarak siparişlerinizi ulaştırabilirsiniz . bu arada arzucum yeni atıldığın bu sektörde sana başarılar dilerim :) Güzel vakit geçirmenin yanında birçok sponsorumuzla ve güzel hediyeleri ile de sevindik. ayrıca arzucuğumun düzenlediği çekilişte eks mutfaktan work shop ve keramika seramikten nescafe takımı kazandım. rekabet ortamı olmadan tüm blogcuların böyle bir arada güzel vakit geçirebilmesi ve fikir alışverişinde bulunabilmesi de ayrıca çok eğlenceliydi . Kahvaltıda sponsorlarımızdan ban ban reçellerinin acı biber reçelinin tadına baktık. ilk kez böyle bir lezzetin tadına baktım.gerçekten acı ile tatlının uyumu süperdi. face de banbanrecelleri olarak kendisini takip edebilir. yine internet üzerinden sipariş verebilirsiniz. kahvaltının üstüne www.furitflowers.com  firmasının pop kekleri ile ağzımız tatlandı .tadının dışında görselliği ile sevdiklerimize gönderilecek çok güzel bir hediye olabilir bence.  hem yiyenlerinin ağzı tatlansın hem görsel olarak gözlere de hitap etsin. face de de takip edebilir,  internet sayfalarına girererek sipariş vererek sevdiklerin... Devamı

NUTELLALI PANKEK

2014-09-27 03:51:00
NUTELLALI PANKEK |  görsel 1

(Tarifi düzgün görüntüleyebilmek için devam tuşuna basınız )      Malzemeler: 3 yumurta 1 su bardağı süt 1 su bardağı un 1 paket kab tozu 1/2 su bardağı pudra şekeri 1/2 su bardağı sıvıyağ Hamur akışkan kek hamuru kıvamında olacak gerekirse süt ve un ölçülerinde değişiklik yapabilirsiniz.     Hazırlanışı: Tüm malzemeleri derince bir kabın içinde çatalla çırpıyoruz. yağsız teflon tavaya kepçeyle akıtıp kısık ateşte kapağını kapatarak önlü arkalı pişiriyoruz. bir kat akıtma üstüne nutella şeklinde pasta gibi kat kat koyuyoruz en son üstünü çukulata ile kaplayarak istediğiniz şekilde süslüyorsunuz. ben meyva şekerlemeleri ile süsledim siz bulamazsanız jelibonlarlada süsleyebilirsiniz. inanın çocuklar bayılacak !!!!       Notlar: bu ölçülerle 5 adet pasta tabağı büyüklüğünde akıtma çıktı .siz ölçüleri arttırıp eksilte bilirsiniz.  bundan sekiz dilim rahat çıktı !!  ... Devamı

İRMİKLİ PASTA

2014-08-19 19:55:00
İRMİKLİ PASTA |  görsel 1

(Tarifi düzgün görebilmek için devam tuşuna basınız)  Malzemler :   1 litre süt  9 kaşik irmik 9 kaşik şeker (daha tatli seviyorsaniz şekeri arttira bilirsiniz ) 1 kaşik nişasta (hepsi olur) 1 paket vanilya  1 su bardaği iri kiyilmis ceviz    Üstünü süslemek için ;             Bolca hindistan cevizi Tarçin,Fistik   Yapilisi :   Tüm malzemeleri muhallebi gibi pişirin. Yarisini islatilmiş borcama dökün . üstüne iri cekilmis cevizleri serpin. Onunda üstüne kalan muhallebinizi dökün. ilininca ustüne bolca hindistan cevizi serpin. bir gece buzdolabinda dinlenirse daha lezzetli olur. Ertesi gün fistik ve tarçinla üzerlerine şekiller yapin. Evde hazir kalibiniz yoksa kagittan şekiller keserek de tarçinla şekiller yapabilirsiniz.   Afiyet olsun . Devamı

MAKARNA SALATASI

2014-08-13 22:15:00
MAKARNA SALATASI |  görsel 1

(Tarifi düzgün görüntüleyebilmek için devama basınız ) Ani misafir baskınlarında yapılabilecek çok pratik bir tarif . hazırlamasıda çok az zaman alıyor. ben çok severim ve sık sık yaparım. bir gece önceden yapıp dolapta bekleterek ertesi gün süslerseniz çok daha da pratik oluyor. sizede tavsiye ederim ;)    1 / 2 paket boncuk makarna ( en küçük boy makarnalardan ) 1 kavanoz garnitür 1 kavanoz haşlanmış mısır 1/2 demet dereotu ( şsteğe bağlı) 2-3 adet salatalık 5-6 adet kornişon turşu (koymayabilirsiniz) sıvıyağ tuz  2-3 diş sarımsak  1 kilo kadar süzme yoğurt ( ya da kendi yoğurdunuzu akşamdan kevgire koyarak suyunu süzebilirsiniz)  1/2 çay bardağı kadar mayonez ( mayonezi azaltabilirsiniz ama mayonez saltanızı birleştirici görevi yapar. daha güzel şekil alır )  Yapılışı : makarnayı bol tuzlu suda haşlayın. kevgire alıp süzüp . daha sonra genişçe bir kaba alıp hafif sıvıyağ döküp karıştırın. soğuyana kadar bekletin. ( bu işlemi yapmaz iseniz makarnalar soğurken birbirine yapışır ). başka bir kaseye garnitürü ve mısırı süzüp alın. salatalıkları zar gibi küçük küçük doğrayın. dereotunu kıyın. daha sonra tüm malzemeleri birleştirin. yoğurdu ilave edin. mayonezi koyun. sarımsakları ince ince rendeleyin ,tuz ilave edin ve hepsini iyice karıştırın.  daha sonra şekil vermek istediğiniz bir kaba makarna salatasını doldurun. ve kaşığın tersi ile üstünü düzleştirin.  bunu bir gece önceden yapıp böylece servis edeceğiniz kapta bekletirseniz ertesi güne daha güzel şekil alacaktır.  daha sonra servis tabağınıza salatanızı ters çevirin ve etrafını domates,kıvırcık,salatalık gibi malzemeler... Devamı

YOĞURTLU PATATES PASTASI SUNUM ÖRNEKLERİ

2014-07-28 01:19:00
YOĞURTLU PATATES PASTASI SUNUM ÖRNEKLERİ |  görsel 1

(TARİFİ DÜZGÜN GÖRÜNTÜLEYEBİLMEK İÇİN DEVAMA BASINIZ )    Çocuklarınızın doğum günlerinde yapabileceğiniz harika bir tarif . misafirleriniz bayılacak !   Malzemeler :   2 kilo patates. 3 adet havuç 1 kutu bezelye konservesi (1 avuç süslemeye ayırınız) 5-6 adet kornişon turşu 5-6 dal taze yeşil soğan 1/2 kilo süzme yoğurt 1/2 paket labne peyniri 2 yemek kaşığı kadar mayonez 3-4 diş sarımsak 2 adet sıkılmış limon suyu 1 çay kaşığı karabiber 50 gr kadar sanayağ 5 yemek kaşığı kadar sıvıyağ   üstünü süslemek için ; bezelye,havuç dilimleri,zeytin vs   Yapılışı :  patatesleri haşlayıp, rendeleyin (bir kısmını pastanın üstüne civciv yapmak için ayırınız.) rendelediğiniz patatesin içine sıvıyağ, sanayağ,sarımsak rendesi,tuz ve karabiber ilave edip ellerinizi yağlayarak püreyi yoğurun.   daha sonra 3 eşit parçaya bölün. (üstüne civciv yapmak istiyosanız birazda onlar için ayırın. 1 katına kornişon ve yeşil soğan doğrayın.1 katına havuçları ince ince rendeleyin en üst katınada 1 kutu konserve bezelye ekleyin. (bir avuç kadar üstünü süslemek için ayırınız.)   patates pastanızı renk renk olacak şekilde ya kek kalıbına yada kelepçeniz varsa onun içine yerleştirip kaşığın sırtıyla düzeltin dolapta   3-4 saat kadar dinlendirin.   püreniz donunca. kalıptan çıkarın.bir kapta süzme yoğurdu,labneyi ve mayonezi iyice karıştırdıktan sonra bir spatula yardımı ile pastanızın her yerini iyice kaplayın (isterseniz üstüne sürdüğünüz yoğurda   da sarımsak rendesi ilave ed... Devamı

ZEYTİNYAĞLI PATLICAN KAVURMA

2014-07-27 11:01:00
ZEYTİNYAĞLI PATLICAN KAVURMA |  görsel 1
ZEYTİNYAĞLI PATLICAN KAVURMA |  görsel 2

(tarifi düzgün görebilmek için devama basınız ) Bence yaz için vazgeçilmez bir tarif. Şakşuka nın hafif hali. kısaca diyet yemeklere girebilecek bir tarif. sadece deneyin vaz geçemiyeceksiniz ;)  3 adet ortaboy patlıcan  3 adet köy biberi  5 adet domates  5 yemek kaşığı zeytinyağ 3 diş sarımsak 1 adet küp şeker 1 yemek kaşığı sirke (hepsi olur) yeteri kadar tuz  üstünü süslemek için maydanoz  Yapılışı : Tüm malzemeleri kuşbaşı doğrayın ( domateslerin kabuklarını soyun ) tencereye yağı koyun ilk önce biberleri daha sonra patlıcanları atın, tuz ilave edin, kısık ateşte kavurun. önce yağın tamamını çekecektir. daha fazla yağ eklemeyin. tüm malzemeye yeter ! patlıcanlar pembeleşince şekeri atın. sirkeyi ve küp doğradığınız domatesleri ekleyin. sarımsağı rendeleyin.tüm malzemeler özdeşene kadar pişirin. ilave suya gerek yoktur .domatesin suyu yeter. bırakın tencerede soğusun. daha sonra servis edeceğiniz tabağa alın .üstünü maydanozarla süsleyin. Afiyet olsun . Devamı

<